南投青梅上市 多元梅子特色料理登場

【新唐人亞太台 2019 年 03 月 29 日訊】歡迎回來。南投縣是梅子的故鄉，年產量1千4百多公噸，約占全國1/3，為了擴大行銷，(28日)南投縣政府結合各農會，示範出如何運用梅子，製作出各種特色料理。

同德家商餐飲科主任 廖昱翔：「梅子的紅寶石，用我們在地的番茄，去皮完之後，浸製泡入我們獨特在地的梅子汁的風味，將給它融合在一起。」

五顏六色的特色飲品，蘊藏梅子的酸酸甜甜好滋味，南投縣政府請來高職餐飲科結合當地食材，製作梅子風味的輕食料理及飲品。就是為了讓更多民眾了解梅子的妙用，不只可以做成多元產品梅乾、梅糖、蜜餞、梅精、梅醋等等，也可以做成美食料理。

南投縣信義鄉農會總幹事 黃志輝：「梅子它其實不只是做蜜餞產品，或者是做一些酒啦、醋啦這一類的，它也可以融入我們的三餐當中，有梅餐，還有融入我們的一些簡單的輕食。」

梅子含有鈣、磷、鐵、鈉四種維生素，屬鹼性食品對人體身體機能消化佳，南投縣政府結合縣內盛產梅子鄉鎮，舉辦千人製作脆梅DIY，做好的脆梅可以帶回家，除了好玩外，也可以讓民眾了解梅子的製作過程。

南投縣長 林明溱：「現場做DIY，目前有500名開放報名都已經額滿，另外還有500名，希望各位第三梯次的500名，希望大家踴躍報名。」

南投是梅子的故鄉，3月青梅上市了，主辦單位宣傳梅子節活動，將青梅排列成台灣大地圖造景，象徵台灣諸事「梅」好。

新唐人亞太電視 孔祥薇 陳漢昌 台灣南投採訪報導