清明節應景食物買氣旺！草仔粿一天可賣上千顆

【新唐人亞太台 2019 年 04 月 05 日訊】清明節拜祖先，象徵平安、聚財的紅龜粿，有店家開賣兩小時就被掃光，還有用避邪艾草製成的草仔粿，一個早上就能賣出上千顆，另外應景的潤餅，備料也比平常多出好幾倍、業者更是提早兩小時營業，才能消化顧客訂單。

在鐵鍋爐鋪上薄薄的麵皮，再放上高麗菜、紅燒肉等配料，最後撒上糖粉和花生粉，料多豐富超過癮。寒食節不開火，也讓潤餅的生意強強滾，不只店面外頭大排長龍，顧客一買就是一大袋，甚至出動六個鍋爐才能消化大批顧客。

潤餅店家：「平常一天大概做3、40斤，那節日的話大概要1、200斤，平常早上八點半營業，過年過節六點營業。」

打開蒸籠，熱氣不斷竄出，一顆顆草仔粿就出爐囉，民眾絡繹不絕，幾乎把店門口擠爆，老闆結帳的手沒停過，平日只製作50顆，遇到清明連假，一天賣一千顆不是問題，如果太晚來還買不到。

民眾：「因為我今天比較晚來，他有做紅豆跟花生都沒有了，所以我只好買紅龜。」

草仔粿店家 董小姐：「今天五點鐘開始做，做了兩、三個鐘頭而已吧，做完就賣完了，艾草清明節才有出，現在才有，再來就沒有了。」

用艾草做的草仔粿有避邪意涵，而象徵平安、聚福的紅龜粿，同樣買氣嚇嚇叫。老闆熟練的揉糯米糰，不時大力甩增加Q度，再包入紅豆餡，接著重頭戲，放到木製模型上，壓出烏龜的形狀，這間有50年歷史的手工紅龜粿，一旁還有厚厚一大疊訂單，老闆連夜趕工。

紅龜粿老闆：「手工的一個小時做20幾個而已，今天晚上也是要100多個，不用睡覺了。」

清明節必備的潤餅、紅龜粿、草仔粿，買氣搶搶滾，也讓店家順勢大賺清明財。

新唐人亞太電視 綜合報導