提升咖啡烘焙技術 農委會補助幫小農拓市場

【新唐人亞太台 2020 年 01 月 13 日訊】為了提升咖啡烘豆技術與咖啡品質，彰化市農會向行政院農委會申請補助51萬元，買進12台咖啡烘豆機，1台電腦色彩選別機，幫助咖啡農提升咖啡品質，拓展消費市場，促進國產咖啡產業的永續發展。

打開蓋子，剛剛烘好的咖啡豆，從小型烘焙機跑出來，顏色均勻，相氣細膩，現場充滿濃濃的咖啡香。

彰化市農會總幹事 林毓源：「把12台拿來這裡展示以外，也做這個成果展，現場也開一台來做烘焙，現烘焙泡給大家分享。」

彰化市農會總幹事林毓源表示，八卦山咖啡種植面積約有50甲地，產銷班員有40幾位，現場烘好的咖啡豆，現磨現沖，讓民眾品嚐。

咖啡農 張智凱：「畢竟大家現在都是小農為主，所以說產量都比較沒那麼多，然後你又要用大機器去烘焙的話，對農民來說是一種負擔，所以說我們採用這種小量的，烘焙方式對農民是相當有助益的。」

咖啡農張智凱說，過去以往都要拿到大型烘豆機烘豆，品質無法掌握，如今有小型的烘豆機，相信未來可以提升咖啡豆的品質，對彰化咖啡產業永續發展有所幫助。

新唐人亞太電視 葉錫鴻 台灣彰化採訪報導