【新唐人亞太台 2020 年 02 月 15 日訊】為了幫助青年創業，中小企業處推動城鄉創生計畫，廣邀企業提出方案，在百件提案中，擁有20多年食品業經驗的蔡采妡，針對素人提出創業加盟輔導系統，在企業聯合型(B類)，脫穎而出。完善的創業指南規劃，結合產官學研的力量，幫助許多年輕人以及素人，讓創業，不再只是個夢想。

青年創業者 江秉軒：「如果溫度過熱的話，它會爆漿，所以它要，差不多200度左右的溫度。」

長相清秀的江秉軒，是這家複合輕食餐廳的店長，企管系畢業，江秉軒的第一份工作，是與興趣相關的食品業，但素人要創業，首先面對的就是資金與資源的問題，而江秉軒很幸運的在2年前，搭上政府推動中小企業城鄉創生轉型輔導計畫(SBTR)，當中的素人創業加盟輔導系統，加速實現創業夢想。

青年創業者 江秉軒：「大學新鮮人或者是，剛出社會的人的話，是不會有那麼多資金，或者是不會有這麼多的，資源能夠使用的。必須要自己找一些管道，或者是一些方式，然後才能夠創業。」

為了幫助青年創業，中小企業處推動城鄉創生計畫，廣邀企業提出方案，在百件提案中，擁有20多年食品業經驗的蔡采妡，針對素人，提出創業加盟輔導系統，在企業聯合型(B類)，脫穎而出。

食品業者 蔡采妡：「因為我們覺得一代接一代，那有這些年輕人，有好的觀念，他在對下一代的食品，也會有負責任的心態，我們是在傳達我們的理念，跟作事的態度。」

基於對自然健康烘焙食品的熱愛，走遍30多個國家的蔡采妡，從旅遊業跨足食品業，1999年成立公司，從五星級飯店迎賓禮做起，幫百貨公司代工手工餅乾，進一步挖掘台灣的優良食材，與小農契作，並且讓產地最新鮮的農作物，及食材就地直接做成原物料，保存食物原味的菁華。推陳出新，並融入漁產類食材，研發創新口味的休閒零食。

食品業者 蔡采妡：「我希望這樣的原物料可以造福農民，也可以造福我們食品業者，能夠用在地原生的材料去，研發成，好的食品。」

無毒草莓農場負責人 鍾燿年：「農民藉由這樣的方式，他能夠得到比較好的一個收益，那他有好的收益，他就會幫我照顧我們的土地，那我們土地就會變得更好，那更好之後我們種出來的水果，它就會比較健康，比較安全。」

不論是研發產品，或是代工所遇到的難題，蔡采妡總是能發揮女性的韌性特質，勇敢面對，也因此，更能體會，在創業上，需要幫助的人。

食品業者 蔡采妡：「尤其是女性心裡上的這一些，歷練的部分，因為當女生特別辛苦，又要照顧家裡，又要照顧小孩，又要照顧爸爸媽媽，又要工作賺錢，所以好不容易我熬到今天了，有很多經驗值我希望說，能夠對社會有所幫助。」

完善的創業指南規劃，結合產官學研的力量，蔡采妡幫助許多年輕人以及素人，讓創業，不再只是個夢想。

採訪撰稿：李晶晶

攝影後製：葉錫鴻 曾奕豪

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