阿里山茶揚名國際 洪崇倫世界茶葉賽摘三大獎

【新唐人亞太台 2021 年 01 月 27 日訊】歡迎回來。阿里山高山茶享譽國際！出身嘉義石棹茶農世家的洪崇倫，原本從事設計工作，有感於父母農忙辛苦，毅然返鄉幫忙種茶、製茶，也將自己所學融入茶席之中。在國際比賽屢屢獲獎，將阿里山高山茶推向國際。一起去看他的故事。

以熟練手法，將茶葉置入壺內，注入沸水後，沖泡出一壺醇厚甘潤、帶有天然花香的茶湯；茶藝師洪崇倫，首次以自家焙製的紅茶及烏龍茶參加世界茶葉大賽，就囊括金銀銅獎，覺得意外驚喜！

茶藝師 洪崇倫：「來自法國、義大利、日本、中國這一些國家，大家都有參賽；其實台灣、台灣當然有很多參賽者。」

茶藝師 洪崇倫：「我這一次特別選用發酵度高一點點的、然後它帶甜香的這些茶的特性的茶款去參加比賽。有阿里山的烏龍、春茶，對！以及我們這邊現在大家非常推行的阿里山紅茶。紅茶金獎跟銀獎，然後金獎那一款帶有蜜香；銀獎那一款帶有比較重的熟果香。」

身為長子的洪崇倫，不捨父母農忙缺工勞累，毅然返鄉種茶、製茶。他還運用自己的設計專長，將周遭及在地元素融入茶藝中，積極推廣茶文化產業。

茶藝師 洪崇倫：「面對很多國外的旅客，那其實我可以在那過程裡面發現，每一個國家的旅客，他其實對於茶的需求跟品評的標準，是不一樣，所以我想說藉由這一次比賽，去更開闊、寬廣的去看茶比賽這件事情。」

茶農 洪火盛：「年輕人這一代他們有他們的想法，他們的想法跟我們以前傳統的做法，是完全不一樣的；我也沒想到他真正有那麼好的想法，儘量推廣出去，可以帶動整個大阿里山茶區這樣。」

洪崇倫表示，在參與國外旅展時，發現各國遊客對茶品的標準並不一致，所以希望透過參與國際性的茶品比賽，讓更多人看見臺灣好茶。

新唐人亞太電視 方雅嫻 台灣嘉義採訪報導