全台首座！水產類農產品初級加工屏東啟用

【新唐人亞太台 2021 年 11 月 03 日訊】全台第一座水產類農產品初級加工場，3日在屏東枋山鄉正式掛牌，養殖漁民鄭瑞隆，在縣府輔導下，成功申請水產類農產品初級加工廠登記證，周三舉行揭牌儀式。

養殖漁民 鄭瑞隆：「所以它這個速度非常的快，可以讓我們的魚變成鮮凍的。」

解說加初級加工場作業流程的，就是養殖漁民鄭瑞隆，他說，以往養殖過程都要倚賴盤商，加工廠，如今有了加工廠後，自己就可以冷凍、真空、保鮮，最重要的是能夠調控產期與內外銷。

養殖漁民 鄭瑞隆：「產品初級加工場對我們漁民一個幫助的話，就是把整個產業鏈結合起來，它目前的話我們本身從我們自己的魚池裡面的魚抓起來之後，然後做三去三清，再做一個真空冷凍分切的部分，可以讓我們的魚在平常有更多的通路。」

屏東縣長 潘孟安：「那農產水產如果沒有加工，它未來的永續性是有問題的，所以我們一直在輔導，在農漁水產的這個加工才能加值，才能做季節的調控。」

原本在飯店業工作的鄭瑞隆，5年前辭去工作返鄉接手養殖漁業，以養石斑類為主，然而要通過加工場認證可不簡單，須通過40小時的加工技術與食安衛生教育訓練及格，加工原料更須為國產溯源、產銷履歷或有機驗證，加工場域也要取得合法容許使用等等。

養殖漁民 鄭瑞隆：「我們本身也需要透過一些教育訓練，再由市公所那邊做一些好比是HACCP的一個食品方面的一個教育訓練。」

屏東縣長 潘孟安：「它不是一般的這個集貨場，隨便包裝就上市，這個是因為涉及到加工，那這個就是有它相當的一個所謂的食品規範包括加工，應有的一些衛生條件。」

縣府表示，為因應氣候與市場變化的挑戰，縣府未來將全力支持持續輔導更多漁友取得登記證，提升農業競爭力。

新唐人亞太電視 李金菊 台灣屏東報導