農民15年努力種出白柿 口感綿密似冰淇淋

【新唐人亞太台 2024 年 05 月 04 日訊】水果白柿，外型像柿子、口感像冰淇淋，屏東有位果農龔先生，因為喜好白柿的特殊風味，多年來致力於鑽研嫁接技術改良，改善早期品質不穩定的問題，近來他的努力有了成果。

枝條上掛滿了綠色的果實，外型長的像迷你版的青蘋果，但它可是新興作物，白柿；切開後，果肉呈白色，散發一股特殊的香味。

民眾：「這個吃起來，綿綿密密，真的像冰淇淋，而且又有牛奶的味道。」

白柿原產於中美洲墨西哥，外型雖像柿子，但卻是柑橘類的一種，因為冰凍後，吃起來像冰淇淋，所以又稱為冰淇淋果。

果農 龔泰安：「它很有特色，而且天然的不用任何加工就可以吃了冰淇淋，就會想去嘗試看看，試種看看，研究看看，一栽下去就是15年。」

15年前就開始試種的龔泰安，發現早期的實生苗，品質不穩定，開花年限都無法掌控，後來多年的努力改良，終於在二、三年前，成功種出果籽較小，果肉較多的品種。

果農 龔泰安：「早期是沒有嫁接苗，是實生苗種，實生苗種是要4到5年有些甚至要到10年才開花，我們把實生的白柿，剪取優秀枝條，透過嫁接成功後，地植二至三年後，看到其成果出現，開始產果。」

白柿採草生栽培種植，每隔一段時間還得疏枝，田間管理雖然辛苦，但看到滿園的綠色果實，也讓果農感到欣慰。

果農 龔泰安：「吃到你自己親手栽種的白柿果實，那種美味，你的興奮開心就覺得辛苦都是值得的。」

龔先生表示，白柿目前在台灣，還在試種階段，目前產量都是零星，他也期望能有更多人共同努力，把這個綿密的好滋味推廣出去。」

新唐人亞太電視 李金菊 台灣屏東報導