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材料:
大白菜1顆、梅花火鍋肉片1盒、鴻喜菇1包、薑片10克、香菜10克、枸杞10克、紅蘿蔔水花片6片、高湯800cc
![屬於農村菜的新疆大盤雞](http://www.ntdtv.com.tw/public/uploads/assets/2022/01/05/2022-01-05-61d4f976f33f7-220x123-19201079.jpg)
![新疆大盤雞 不用一直攪動雞腿塊](http://www.ntdtv.com.tw/public/uploads/assets/2022/01/05/2022-01-05-61d4f97477c24-220x123-19201079.jpg)
食材:去骨雞腿4支、彩椒各1/2顆、芹菜段100克、蔥段50克、辣椒2根、蒜片10克、薑片10克、洋蔥一顆。
調味料:醬油3大匙、米酒1茶匙、椒麻醬3大匙、白胡椒1/2茶匙、糖1茶匙、香辣油1茶匙。
蔡萬利 曾應聘至日本東京從事廚藝4年。啟英高中餐飲管理科廚藝總監。僑務委員會海外廚藝巡迴演出。全國模範勞工楷模。優良廚師。【著作】:《一起吃火鍋:從火鍋料、高湯、沾醬、速配飯甜湯,到中式台式特色鍋、亞洲歐美經典鍋、低卡養生鍋,一次煮出好滋味!》、《百味豆腐:103道美味健康豆腐料理》、《一本萬利滷味121道》、《熱門快炒123》、《新手料理筆記》、《大廚私房秘訣800招:聰明刀工完美料理》等50本食譜。
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感謝
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