聽歌聲長大的咖啡豆 泰武青年返鄉打造咖啡夢

【新唐人亞太台 2022 年 06 月 10 日訊】屏東泰武鄉，從日治時期就開始栽種咖啡，為了延續部落的產業，曾經在北部電視台工作的泰武青年許鎧琳，選擇返鄉投入咖啡產業，從家人一開始的不認同，到今天成為部落裡被看重的咖啡青農，帶您去看看他的故事。

彈著吉他唱著原住民歌曲，這是泰武青農許鎧琳和太太傅雅嵐的生活日常，從返鄉學習煮咖啡賣咖啡，考杯測師、咖啡烘焙師到自己種咖啡，靠著努力與堅持，一路圓他們的咖啡夢。

泰武咖啡青農 許鎧琳：「承裝的容器不一樣，還有它的溫度的風味表現不一樣，那其實它是同一支咖啡，但是在不一樣的溫度之下，那就會喝到不一樣的口感，還有在風味的部分也是會略有不同。」

泰武村長 郭茂源：「（許鎧琳）參加過我們的杯測師、我們的咖啡烘焙師，甚至於他現在自己也投入做咖啡種植的部分，他也希望精進自己的技術。」

除了用承裝咖啡容器及溫度不同的來呈現咖啡的口感，許鎧琳也自己烘咖啡，希望掌握同品種咖啡豆的風味。

泰武咖啡青農 許鎧琳：「烘焙的時候呢，我們要把它確實的烘熟沒有把它烘焦，有適當的去掌握這樣子咖啡的條件內，扣的分數越少。」]

為了推動咖啡作為在地創生的發展主軸，許鎧琳除了自己烘咖啡，也嘗試種植不同品種的豆子，讓咖啡更多元有變化。

泰武咖啡青農 許鎧琳：「這一支我們叫它SL-34，它是肯亞的國寶，也是納入我那個新的品種的一個計畫，它的優勢呢它的這個光是一株的產量，會是一般我們原本在一直的提比卡的品種的這個產量，大概3到5倍，那這樣子我可能用一分地去做栽植，就會像他們的5分地（產量）。」

一步步摸索出各國品種的種植經驗，許鎧琳希望透過與部落族人及家人的一起努力，將泰武咖啡產業能提升知名度。

泰武咖啡青農 許鎧琳：「做一個改革提升我們的質量之餘呢，也提升我們的產量，讓外面的人也知道說，我們這邊的咖啡也是非常的好喝，種了這咖啡呢他們覺得好喝，那相對就會影響我們的這個經濟的收入，讓我們只要有收入了呢，我們的年輕人就會願意回流。」

樂於分享自己的經驗，許鎧琳希望以自身故事，鼓勵更多部落青年找出路。

新唐人亞太電視 李涓榕 台灣屏東採訪報導