嘉大團隊研究「花生蘆烯醇」有效抑制攝護腺腫大

活性花生芽粉含有「花生蘆烯醇」之研究結果，具有開發樂齡族保健食品之潛力。(嘉義大學提供）

【新唐人亞太台 2022 年 07 月 20 日訊】40年磨一劍！嘉義大學前校長邱義源退而不休，鑽研花生40多年，今天(20日)上午舉行研發成果發表會。會中首次公開定義「花生蘆烯醇(resverachidins)」，證實活性花生芽粉中富含的花生蘆烯醇，有消除食品安全性及其致敏性顧慮，且可有效抑制攝護腺腫大，此二項研究成果均榮獲知名國際學術期刊刊登。

常吃花生，有益人體延緩衰老，因此花生又稱為「長生果」。嘉義大學前校長邱義源畢生研究花生，長達40年之久；2017年發現活性花生芽粉中白藜蘆醇及其生物活性更強的家族成分arachidin-1（又稱花生素1號）之後，今年（2022）又連續發表兩篇花生重要研究成果。

嘉大研究團隊實驗證實，活性花生芽粉中富含的「花生蘆烯醇」，有消除食品安全性及其致敏性顧慮，且可有效抑制攝護腺腫大，此二項研究成果均榮獲知名國際學術期刊刊登，可見活性花生芽粉中的花生蘆烯醇具有開發樂齡族保健食品的潛力。

嘉大研究團隊表示，第一篇研究由嘉大師生與美國北卡羅納州立大學及伊利諾大學學者共同合作，發表於食品科學與技術國際學術期刊(Journal of Food Science and Technology)；公開定義花生蘆烯醇(resverachidins)是組合白藜蘆醇衍生物(resveratrols)與花生烯醇類(arachidins)的多酚化合物大家族，經病理安全接受性實驗結果，以活性花生芽粉作為機能性食品添加原料調配膳食補充保健食品，其添加劑量可以有很大的容許範圍，藉由食品安全性評估試驗，換算60公斤成人體重每日食用250g，其檢查結果無病變發生，表示食用BPSP安全上無慮。

第二篇則是探究花生烯醇類(arachidins)抑制攝護腺腫大機制，經實驗證實活性花生芽粉中花生蘆烯醇多酚化合物，可經由抗氧化清除自由基抗發炎及荷爾蒙調節路徑，抑制攝護腺發炎腫大，該項研究成果發表獲機能食品期刊(Journal of Functional Foods)刊登。

邱義源教授表示，檢視過往發表與花生蘆烯醇相關之研究成果，包括抗氧化、去除自由基、抗發炎、抗醣化、抗癌細胞轉移、走自嗜路徑毒殺癌細胞、植物雌激素調控功能、抑制攝護腺腫大及延長壽命等，顯示這些保健功能均與花生蘆烯醇具有荷爾蒙調節功能密切有關。

嘉大校長林翰謙表示，前校長邱義源退而不休的精神，令人敬佩！鑽研花生40多年，對花生科學與產業貢獻卓著，今日研究成果再次獲得國際高度肯定，同時更展現嘉大師生在生醫保健之研發量能，對未來嘉大成立醫學院可謂向前邁進的一大助力。

​（新唐人亞太電視 方雅嫻 整理報導 / 責任編輯：姚翰宇）