高雄大社蜜棗評鑑冠軍出爐 口感脆甜多汁

【新唐人亞太台 2023 年 01 月 06 日訊】歡迎回來。每年冬天是高雄特色農產品「蜜棗」的盛產季節，高雄大社是主要產地，農會每年舉辦的蜜棗評鑑，是在地盛事。帶您一起去嚐鮮。

一口咬下冠軍蜜棗，脆甜多汁，讓高雄市農業局長張清榮忍不住一口接一口。

高雄市農業局局長 張清榮：「農民用心的照顧下，可以說大然後又多汁，然後甜度又好，口感很佳。」

大社冠軍果農 陳清良：「（棗子）用心照顧它，不要留太多（果粒），平常時該下的（肥料），該疏果的時候、該修枝的時候就要去做。」

高雄大社蜜棗種植面積約130公頃，年產量約1500公噸，品質名列前茅。今年大社區農會舉辦蜜棗評鑑，近百箱等著評鑑的蜜棗擺滿桌，評審們除了切片品嘗，裝袋捏碎測甜度，符合皮薄、口感脆又香甜，才是好品質蜜棗。

評鑑檢測人員 倪先生：「第一個就是外觀嘛，因為你外觀你要整齊度比較高一點，因為你不能說有些大有些小，你要大家都統一，第二個就是你越大顆當然是比較好，接下來還有以他們評審去吃的口感。」

由於今年冬天高雄氣溫較低，棗子因此較不容易長大，但幸好寒害不多，目前蜜棗品質已恢復穩定。高雄大社區農會總幹事 謝清標：「一直以來辦這個評鑑會就是，因為我們的早果要開始要產了，然後我們就是透過這個評鑑會，幫我們這些最優良的棗農找出來，然後推薦給大家消費者。」

棗子、蜜棗，號稱「台灣青蘋果」，是台灣重要的冬季水果，產期大約在每年12月至2月之間，因為也剛好適逢年節，故有早春報喜的涵義，成為年節最佳的伴手禮。

新唐人亞太電視 李涓榕 台灣高雄採訪報導