山林種咖啡、愛玉 那瑪夏農友開創林下經濟

【新唐人亞太台 2024 年 05 月 10 日訊】位於高雄市那瑪夏區的達卡努瓦里，海拔介於800至900公尺，因為四周都是山林，不少農友發展林下經濟作物，尤其是愛玉、咖啡及茶，在樹林半遮蔭的環境下，生產出的作物特別香甜，透過鏡頭來了解。

黃橙色的愛玉凍加上冰糖水和檸檬汁，香氣四溢軟Q的口感，是盛夏消暑的一大美味，在高雄桃源、六龜及那瑪夏地區都有栽種愛玉，但其實愛玉的口感跟品種，與栽種區域的海拔有很大關係。

農友 許益僑：「（愛玉）平常的海拔是在700以上的，那種叫做高山的愛玉，700以下的，高山的愛玉它種在那邊它不會生，現在有改良的是在700以下的，在平地會生的那種是改良的，但是它洗出就是白色的，它的水是白色的，這種高山的它洗出來那個水，跟愛玉是黃色的，會比較Q。」

高雄市那瑪夏區公所祕書 周浩祥：「因為我們這邊的水質真的很不錯，噴（灌）的那個水只要是乾淨的，其實種甚麼它就是很好的，因為很多的口感70%都是在田間管理。」

從嘉義茶山部落前往高雄那瑪夏的青山產業道路上，常常可見檳榔樹或是杉林樹上，攀附著愛玉生長，樹林下還兼種咖啡或茶葉等作物，形成多種作物共同生長的環境，因此也發展了不少林下經濟產業。

高雄市那瑪夏區公所祕書 周浩祥：「愛玉雖然我們的產量沒有那麼大，但是我們的愛玉非常的棒，這邊的咖啡農也非常重視有機的（栽培），有機的方式。」

農友 許益僑：「製造的過程也是很大的問題，因為你要發酵，看你要發酵2個晚上，也有3個晚上，冬天很冷的時候有時候要三天，三天三夜，這樣發酵出來的（咖啡豆）口感會更好，因為它裡面的果膠它會再吸收進去，然後它會存在裡面會比較香甜。」

農友許益僑說，他們種的咖啡大都是波旁種（Bourbon）種和阿拉比卡等，目前正是咖啡開花逐漸結果的季節，歡迎民眾到那瑪夏時，仔細品味當地物產，瞭解部落與森林共生的智慧。

新唐人亞太電視 李涓榕 台灣高雄採訪報導