雲林斗六牛挑灣文旦 香甜上市

【新唐人亞太台2011年8月26日訊】中秋節快到了，應景的文旦陸續上市，雲林最有名的斗六牛挑灣文旦，由於水份和土壤適宜，甜度可以達到13度，1斤還能賣到200元的高價。

「陳董，要訂文旦嗎？我27、28開始摘。」

雲林斗六牛挑灣的文旦遠近馳名，這裏的土壤屬黏土，露水適中，日照充足，三十年的老叢一斤能賣到200元，一年才一收，想要延長賞味期，告訴您秘訣在哪裡。

業者 張坤忠:「越大顆放的時間越短，越小顆越好放，有的很小顆，像柳丁那麼大，如果好好保存，放二個月以上沒問題 」

老一輩的經驗告訴我們，文旦越放越好吃，但很少人知道這是什麼原因。

業者 張坤忠:「剛開始它的果肉會比較硬，有點果酸，後熟的作用就是，把它的果酸轉換為糖度，所以說採收以後一個禮拜後，它的甜度會再增加一到二度。」

結實纍纍的文旦細緻而飽滿，而且幾乎年年豐收，原來這些文旦都是經過特別照料的。

業者 張坤忠:「採收後就要為準備明年的經營，開始就要做禮肥，禮肥就是施肥給它吃，台語說就是作月子。」

斗六文旦產銷班的班員，個個都是種文旦高手，因為大家彼此都有共識。

業者 張坤忠:「因為以我們班員來講，是不藏私的，什麼人用什麼東西，怎麼經營，在班會中會說意見出來。」

在園子裏頂著烈日工作非常辛苦，但是看到上門的訂單不斷，這一切辛苦也都值得了。

新唐人亞太電視台 許月美 廖立雰 台灣雲林採訪報導