中秋健康烤肉 低鹽低熱量是關鍵

【新唐人亞太台2012年9月29日訊】中秋節到了，許多社區與民眾自家都會舉行烤肉，營養師提醒民眾，烤肉時要注意熱量與鹽份的攝取，希望民眾能過個快樂又健康的中秋佳節。

蝦子烤得滋滋的響，中秋節到了，許多民眾喜歡呼朋引伴一起來烤肉，連繫彼此的情感。

民眾：

「就是希望大家能聚在一起，一起吃吃東西，聊聊天，然後重新感情的連繫。」

民眾：

「可以聚在一起，大家一起烤肉聊一聊，甚至分享一下，最近所發生的事情。」

美食當前當然很吸引人，不過營養師建議，烤肉器材要選擇不鏽鋼，並鋪上鋁箔紙，另外烤肉醬含鹽量高，使用時要特別注意。

奇美醫學中心營養師 劉彩如：

「烤肉醬方面，最好在選用的時候，在使用的時候可以用水稀釋，減少塗刷在食材上面的次數，這樣可以避免攝取過多的高鹽。」

一般烤肉時，肉類會攝取較多，營養師提醒，高纖維蔬菜不能少。

奇美醫學中心營養師 劉彩如：

「還是要注意到青菜的攝取 ，那青菜攝取最好是可以多攝取一些高纖維 ，例如筊白筍或者是四季豆。」

很多民眾喜歡烤肉時搭配汽泡式等含糖飲料，一不小心就讓熱量攝取過量，建議多喝低糖或是無糖的飲品，才不會傷了荷包又多了脂肪。

新唐人亞太電視 史進旺 台灣台南採訪報導