肉大香甜 品嚐台東大目釋迦正當令

【新唐人亞太台2013年1月2日訊】如果有機會到台東旅遊，您會想帶甚麼伴手禮給家人呢？現在這個時候，「釋迦」通常是大多數人的首選；台東釋迦的品種，除了「土釋迦」，「鳳梨釋迦」還有「大目釋迦」，而現在正是品嚐大目釋迦的最佳時節，透過鏡頭，帶您到台東去看看。

釋迦肉大、香甜，不僅是新鮮水果，還可做成釋迦餅或冰淇淋等食品。

民眾 楊金蘭：「這是釋迦(冰淇淋)，吃的到果肉喔，好好吃。」

張開兩隻手都沒辦法HOLD住的「大目釋迦」，熟成後，果實飽滿香甜，吃完後還會齒頰留香，但照顧它可沒那麼容易。

果農 蔡清山：「栽培釋迦好像跟我們小孩子一樣，你要好好給它栽培，不好的枝那些、你要常常給它修剪，它的水果就會大粒。」//「你不授花的時候，那個釋迦長的不會很漂亮，就是歪來歪去，你有授過粉，它就很平均，每一粒都圓。」

除了平常細心呵護外，到採收的時候也不能馬虎。

果農 蔡清山：「它有裂紋就是這個啦，有開線的時候，它平常還沒有開線都不能採，太嫩。 注意！不要把它的皮膚(外皮)傷到，因為你一傷到的時候，它拿到市場那個刮到的會黑掉。」

原名「番荔枝」的釋迦，原產於熱帶美洲，需要充足的陽光和排水性較好的土壤，生長中最怕的就是氣候變化。

果農 蔡清山：「它這個最怕就是颱風還有下雨，下雨多的時候它的根很容易爛。」

每年7月到隔年3月 是釋迦的主要產期，品嚐美味的釋迦，體驗東台灣果園風情。

新唐人亞太電視 李涓榕 方雅嫻 台灣台東採訪報導