咖啡茶 古坑在地新產品

【新唐人亞太台2013年4月9日訊】喝過烏龍茶，喝過咖啡，那您喝過「咖啡茶」嗎？雲林古坑的咖啡農，研發出咖啡葉製成的茶包，泡出來的色澤接近琥珀色，越煮越濃越甘醇。到底什麼是咖啡茶？帶您一起到雲林看看。

看得出來在煮什麼茶嗎？越煮它的茶湯色澤越接近琥珀色，這是雲林古坑開發的咖啡茶。

古坑鄉公所農經課技士 蔡錫鋉：

「它本身特色口感介於它是，它是沒有茶葉那種苦澀，也不會咖啡的咖啡因那麼高，越泡越陳越香。」

咖啡樹需要經常修枝剪葉，吳春槐靈機一動，將咖啡葉拿來製茶。

咖啡茶研發者 吳春槐：

「利用一年度的裏面的五六次的修葉剪枝，大概是在小寒大寒跟立春這地方剪一次，還有大概四五月再剪，七八月再剪這樣子，就拿來用一心兩葉摘下來做成茶。」

製作咖啡茶包可不簡單，從耗時的剪葉，到茶廠烘焙揉捻，還得晒乾，經過一段期間的發酵後，再用機器磨碎，壓成真空包。

咖啡茶研發者 吳春槐：

「跟茶都一樣，它製造好了以後，它一段時間也可以再拿出來再烘焙的話，大概可以存放的二三年、四五年都沒有問題，放的越久越香。」

以有機方式栽種咖啡的吳春槐，原本就有製茶經驗，所以鄉公所也很樂意扶植，希望發展出另一項在地特色產品。

古坑鄉公所農經課技士 蔡錫鋉：

「但是在整個產程裡面，它是其中一部分，很重要的一個副產品，因為沒有葉子它幾乎就沒有果實了，所以它是在前面前端，你可能整個產業扶植上來，你能長豆子在第五六年，但是你的(咖啡)茶葉可能在第三年就可以，縮短它一個產業發展的方向。」

咖啡農的用心，讓民眾有新的選擇，也找到新商機。

新唐人亞太電視　陳月秀 廖立雰 台灣雲林採訪報導