烤鴨王比賽 民眾爭相試吃

【新唐人亞太台2013年11月19日訊】講到鴨肉，除了想到暖呼呼的薑母鴨外，香噴噴的烤鴨，也是令人垂涎三尺。日前(16日)在古坑綠色隧道，有一場烤鴨王比賽，提供民眾免費試吃，吸引了大批人潮。

金黃油亮的烤鴨香噴噴出爐，任誰看了都想嚐一口。雲林古坑的緣色隧道，舉辦烤鴨王比賽，免費提供民眾品嚐票選，吸引了長長的排隊人潮。

民眾　吳小姐：

「排很久，超好吃的，而且它的皮真的很脆很脆，超好吃。」

民眾　張先生：

「不錯啊，很嫩很多汁。」

鮮美的烤鴨切片，皮脆肉嫩，各家好手使出?招，一展真功夫。

參賽者 徐先生：

「要烤的很脆那才叫做烤鴨，所以烘焙的那個木炭的火候，要控制的相當得宜。」

參賽者 黃仁?：

「利用這個甜，還有它本身甘蔗多汁的一個效果，去把原本鴨肉那個會澀的感覺取代掉。」

這次的烤鴨王比賽，所用的是台灣在地鴨肉，10組參賽者要在三個小時，烤出六隻鴨，由評審及民眾進行票選。

農委會畜牧處處長 黃國青：

「烤鴨王的比賽，主要就是要讓我們全國的消費者民眾們，了解我們台灣也有美味的鴨肉。」

一場別開生面的烤鴨比賽，不僅擄獲了民眾的味蕾，也吃出了台灣鴨肉的好味道。

新唐人亞太電視 張祐銘 陳逸文 台灣雲林採訪報導