埔里古早味肉粽老店 飄香一甲子

【新唐人亞太台2014年5月24日訊】端午節即將到來，南投埔里一家古早味肉粽，業者採用雲林古坑新鮮粽葉，入味的豬肉、香菇、菜脯做餡料，手工現做，肉粽飄香一甲子，顧客要吃，得先預訂。端午節前一個月，顧客預訂數量就已經超過2萬個，到底有多好吃？一起去看看。

粒粒飽滿蒸熟的糯米，與油蔥拌炒後，和五花肉、香菇和菜脯包入新鮮的竹葉中，放到蒸籠蒸20分鐘就完成了，肉粽香味四溢，街坊鄰居也聞香而來。

顧客：「他的肉粽很好吃、很Q、很入味、尤其是它的三層肉煮得很爛，蘿蔔乾也很好吃，香菇也不錯。」

顧客：「餡都是她們現炒的，很真材實料，吃起來有媽媽的味道，很傳統的古早味。」

業者採用台灣北部包粽的手法，就是糯米、餡料都先炒熟，包葉後再蒸，做出來的肉粽，口感香Q、有嚼勁。

肉粽業者 黃芸雯：「我們的葉子是用古坑的葉子，我們這樣子的做法，做起來的肉粽，吃起來的口感就會比較Q，然後不會像南部粽口感比較軟。」

最近原物料漲價，業者仍選用大塊的五花肉、和整朵的香菇當粽子的餡料，不過想品嘗這古早味的肉粽，還得先預約才買的到。

新唐人亞太電視　陳漢昌 孔祥薇 台灣南投報導