蔬果雕刻藝術 為佳餚畫龍點睛

【新唐人亞太台2014年9月16日訊】現代人對於吃，不再僅限於味覺享受，更要求視覺上的美感；我們帶您看到，蔬果雕刻藝術，專家們把餐飲精緻化的過程中，必須投入大量的練習和許多耐心。

同學們拿著刀在西瓜和木瓜上雕刻，神情專注，刀法俐落，一會兒，一朵栩栩如生的美麗花朵就出現了。

同學 劉耀樟：「開始有濃厚興趣之後，就一直慢慢投入了兩年的練習。」

果雕達人 吳文智：「果雕呢，它就是搭配這些食物，增加它的一個顏色，增加它的一個可食性。」

要雕出令人讚歎稱奇的果雕作品，不僅需要耐心，更需要勤加練習。

同學 許瑋修：「已經算上千個了吧，因為有時候，在比賽的時候，都是一直一箱一箱這樣進來，這樣子，每天(練習)都是一箱。」

同學 莊淑伶：「剛學的時候，一顆西瓜雕刻四個小時，還刻不出來；要勤練刀法，因為它刀每個角度、每個角度，刻出來的圖樣都不一樣。」

果雕達人 吳文智：「在彎啦！拉啦！挑啦！這個部份，其實要經過很長的練習，才會有這樣的成果。」

隨著生活水準提高，飲食生活精緻化，蔬果雕刻也成為餐飲視覺藝術與氣氛營造的重要元素。

新唐人亞太電視 侯瑞霞 方雅嫻 台灣嘉義報導