新品種栗子地瓜 焢窯烤著吃最美味

【新唐人亞太台 2017 年 05 月 15 日訊】南投竹山盛產地瓜，現在又有了新口味，農民鄭人文，近年來從日本引進新品種栗子地瓜，口感香甜綿密，相當受到消費者歡迎；他還蓋了一處焢窯農場，讓民眾體驗傳統焢窯烤地瓜的樂趣。

剛從田裡挖出來的栗子地瓜，表皮是紫紅色，切開來看，裡面是乳白色，質地緊實，看不到纖維。

農民 鄭人文：「大概7、8年前我們村莊有人去日本玩，吃到他們的番薯覺得很好吃，就帶回來種，吃起來覺得口感很香，很綿密。」

鄭人文蓋了一處焢窯農場，讓民眾可以DIY烤地瓜，也將新品種栗子地瓜漸漸推廣出去。

農民 鄭人文：「通常我們想到番薯，就會想到焢窯，我想恢復我們傳統農村生活，讓客人來也可以自己去挖番薯，看看番薯長成甚麼樣子。」

農民 吳麗珍：「他這樣子很堅持的話，我也希望能陪他走這一條路。」

從搭窯、燒火、敲窯，到烤出香噴噴的地瓜，難得的焢窯體驗，讓這群大學生直呼好吃又好玩。

中興大學學生：「（地瓜）很香、很甜、很綿密。」

中興大學學生：「一般在都市體驗不到。」

韓國學生 ：「很開心。」

斯里蘭卡學生：「很好玩，我很開心。」

中興大學國農企學程教授 陳建華：「怎麼學焢窯，他們技術可能很差，不過對他們來說是很棒的體驗，更不要講我們還有一些外國人，從來沒看過，聽都沒聽過 。」

栗子地瓜一年收成一次，口感香甜，產量卻只有一般地瓜的3分之1，多虧了鄭人文的堅持與嘗試，才讓民眾吃到好吃又新奇的栗子地瓜。

新唐人亞太電視 蕭政忠 林沛芸 台灣南投採訪報導