吃遍彰化一碗麵 料理大賽埔鹽推五行麵

【新唐人亞太台 2017 年 09 月 10 日訊】彰化縣 埔鹽鄉 盛產 糯米聞名，當地的部子社區發展協會，結合縣內10個社區，17日將在施家古厝舉辦以麵為主題的創意料理大賽，要帶著民眾「吃遍彰化1碗麵」。

絞肉、蔥、大番茄、再加上以薑黃、紅龍果、白糯米、人蔘草及黑糯米等農產品作成五行糯米麵，熬煮後再淋上醬汁調味，就成了社區品牌的茄汁五行醬麵。彰化埔鹽鄉?子社區辦理創意料理大賽，行銷在地特色農產。

社?子社區理事長 陳素雲：「五行糯米麵，這個製作就是我們結合我們在地的5種蔬果來入麵，台式的紅醬意大利麵。」

社區志工：「義大利麵醬，茄汁五行麵，非常的棒，好吃。」

?子社區主要以農業發展為主，種植無毒的糯米、蔬菜，番茄等，透過社區的創意料理大賽，集結特色美食。像這道「濃情蜜意」，就是以當地的麵皮包裹紅龍果油炸而成。

社區志工：「比較Q，不會糊糊的。」

社區志工：「口感很Q，而且你加了蜂蜜會更好，我們竹林的社區產業就是濃情蜜意。」

彰化縣文化局藝文推廣科科長 林志憲：「結合了彰化的10個社區，展現了社區相關的產業，17號的活動，還有很多有社區的班隊，有市集，還有免費的300份試吃券。」

現場還有果凍、麵捲、炸果條、炒麵麵包等創意料理，這次活動主要展現是由社區幹部結合在地農民共同開發的文創產業，希望為在地農民開闢新契機。

新唐人亞太電視 葉錫鴻 陳漢昌 台灣彰化採訪報導