AI點餐.無人店 科技防疫有商機!
【新唐人亞太台 2020 年 03 月 07 日訊】中共肺炎來勢洶洶,民眾減少出門,也讓餐飲陷入「悶」經濟,來看到,台北國際連鎖加盟展,上週如期召開,特別的是,展覽不受影響,大吃防疫商機,像是無人店面,還有以外賣為主的概念店,都成為焦點,主辦單位也展開全面防疫,現場除了要戴口罩、量體溫,展場內也禁止發送試吃,現場人潮踴躍。
第21屆台北國際連鎖加盟大展,如期舉辦,進場民眾配戴口罩,量體溫,防疫話題成為焦點。
全台灣第一家,『外賣概念店』首度展出,無店面租金,又少了人力成本,APP點餐後,把餐點端到現場製作,大走外賣市場。
加盟業者 徐浩庭:「使用餐車把食品帶到客人面前,所以在這樣的一個防疫期間,其實反而業績倒是有成長的。大概(成長)五成左右。」
知名連鎖早餐業者也看中Take out模式,首度亮相外賣概念店,業績絲毫不受疫情影響。'
加盟業者品牌部總監 翁浩軒:「那對於消費者來說,他非常快速,他也不用跟店家講太久,所以這個絕對是一個雙贏的一個做法。這樣加進來之後,內用跟外帶比原本是大概6:4,內用可能6、外帶4,那現在可能倒過來,外帶變成6甚至到7。」
節省人力需求,加茶、加冰、外加自動手搖,只要 8-15 秒鐘,新鮮飲料出爐,民以食為天,運用AI的智能點餐機,無人店面超吸睛。
記者 沈唯同:「疫情升溫,廠商也有因應之道,像我手上這杯咖啡,不僅口味可以自由調整,關鍵是從交易到製作過程全部無人化。」
『科技自動化』,讓無人機詢問度大增,銷售量增加三成以上,各種地方都可設點,業者發揮巧思,降低創業門檻。還有祭出加盟就抽外送電動機車,甚至補助加盟金,小額貸款優惠,吸引話題人氣。
台灣連鎖加盟促進協會理事長 李日東 :「大部分(消費者)都不敢出來,大部分也都是用外送,我看我們這些業者也變得很快,我估計大家只要把防疫工作做好,我大概預估這次的連鎖加盟大展的人數,一定會再破以往的人數。」
雖然疫情導致國際加盟業者無法參展,不過業者樂觀預估,人潮將突破 15 萬人次,也創造 2 萬個就業機會、3 億市場產值 。
新唐人亞太電視 高健倫 沈唯同 台灣台北報導
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