AI點餐.無人店 科技防疫有商機！

【新唐人亞太台 2020 年 03 月 07 日訊】中共肺炎來勢洶洶，民眾減少出門，也讓餐飲陷入「悶」經濟，來看到，台北國際連鎖加盟展，上週如期召開，特別的是，展覽不受影響，大吃防疫商機，像是無人店面，還有以外賣為主的概念店，都成為焦點，主辦單位也展開全面防疫，現場除了要戴口罩、量體溫，展場內也禁止發送試吃，現場人潮踴躍。

第21屆台北國際連鎖加盟大展，如期舉辦，進場民眾配戴口罩，量體溫，防疫話題成為焦點。

全台灣第一家，『外賣概念店』首度展出，無店面租金，又少了人力成本，APP點餐後，把餐點端到現場製作，大走外賣市場。

加盟業者 徐浩庭：「使用餐車把食品帶到客人面前，所以在這樣的一個防疫期間，其實反而業績倒是有成長的。大概(成長)五成左右。」

知名連鎖早餐業者也看中Take out模式，首度亮相外賣概念店，業績絲毫不受疫情影響。'

加盟業者品牌部總監 翁浩軒：「那對於消費者來說，他非常快速，他也不用跟店家講太久，所以這個絕對是一個雙贏的一個做法。這樣加進來之後，內用跟外帶比原本是大概6:4，內用可能6、外帶4，那現在可能倒過來，外帶變成6甚至到7。」

節省人力需求，加茶、加冰、外加自動手搖，只要 8-15 秒鐘，新鮮飲料出爐，民以食為天，運用AI的智能點餐機，無人店面超吸睛。

記者 沈唯同：「疫情升溫，廠商也有因應之道，像我手上這杯咖啡，不僅口味可以自由調整，關鍵是從交易到製作過程全部無人化。」

『科技自動化』，讓無人機詢問度大增，銷售量增加三成以上，各種地方都可設點，業者發揮巧思，降低創業門檻。還有祭出加盟就抽外送電動機車，甚至補助加盟金，小額貸款優惠，吸引話題人氣。

台灣連鎖加盟促進協會理事長 李日東 ：「大部分(消費者)都不敢出來，大部分也都是用外送，我看我們這些業者也變得很快，我估計大家只要把防疫工作做好，我大概預估這次的連鎖加盟大展的人數，一定會再破以往的人數。」

雖然疫情導致國際加盟業者無法參展，不過業者樂觀預估，人潮將突破 15 萬人次，也創造 2 萬個就業機會、3 億市場產值 。

新唐人亞太電視 高健倫 沈唯同 台灣台北報導