營養價值高 台灣原生種「木鱉果」更適合入菜

【新唐人亞太台 2022 年 07 月 05 日訊】原住民的傳統作物，野生的木鱉果，通常在山腳下可以見到，但產量不高，經過台東農業品種改良後，台灣第一個原生種木鱉果品種正式命名為「台東1號」，每公頃年產量可超過40公噸，也更適合入菜。

民眾：「它長的真的很像橄欖耶，但是它刺刺的，整顆刺刺的，這不知道怎麼切。」

這種鮮紅色的水果，可以長到跟哈密瓜一樣大，外表布滿短刺，叫木鱉果，又被稱為「多刺黃瓜」或「苦梨」，果實形狀有圓球形的，也有的像橢圓形，在台灣看到的野生果實較小顆。

果農 游宗翰：「它有分台灣原生種，還有就是東南亞就是那邊的，泰國越南都有，比較圓比較大，像我們台灣原生種的話就是比較像橄欖型也比較小，越南種的話果肉質地就會比較軟，油耗味會重一點，像我們台灣原生種的話，它就是不管是青果還是到它成熟期的之後，都很適合拿來入菜。」

木鱉果的果實可以用來煮飯煮湯，或打成果汁都是不錯的食用方式，台東農改場耗時6年，育成國內第一個原生種木鱉果命名為「台東1號」，果實從外到內，由厚實的黃色中果皮包圍，種子是咖啡色，因外型像小鱉而得名。

木鱉果的營養價值豐富，是番茄紅素、β-胡蘿蔔素、維生素和礦物質的良好來源，有「來自天堂的果實」稱號，剛入門種植的時候難度有點高，果農透露，關鍵就在嫁接。

游宗翰父親 游滄洲：「挺麻煩的，而且是我體會很久才想出這套方式，我這邊是用越南樟木去做那個頭部，台灣原生種去做接穗，所以生長出來是台灣原生種，你用越南那個抗病性，吸肥力比較好。」

果農 游宗翰：「我們就是要保留它的母系是固定的，所以我們接上去的都是同一個母株的枝條。」

果農表示，排水性越好，加上適度給予有機肥，天氣越熱它長的越好，但今年因上半年的涼冷氣候，讓台東的木鱉果時程整整慢了一個多月。

新唐人亞太電視 廖儷芬 台灣台東報導