以茶起家傳承三代人 融合茶經驗釀咖啡香

【新唐人亞太台 2024 年 03 月 23 日訊】在嘉義石棹地區，有家超過43年的老茶廠，第二代接班人，感受長輩對這份土地的情感，承接家業，他們憑著對當地氣候的了解，利用天然慢速陽光日曬，把製茶專業延伸到咖啡種植，並醞釀出屬於阿里山豐厚的咖啡香。透過鏡頭一去看他們的故事。

民宿主人一邊泡著茶，一邊與來客分享講述他們創業的過往；話裡充滿著對父母親的感謝與不捨。

咖啡＆民宿業者 陳建勲：「爸爸一筆一筆、一泡一泡的，慢慢把客戶這樣子慢慢累積下來，所以我們到了有這一間場域的時候，爸爸說他要把這一塊（桌子）拖過來這一邊，那我們可以將他的精神，繼續的延續下去。」

咖啡＆民宿業者 林怡玲：「高山的烏龍茶因為是球狀的，所以它的緊實度很夠；茶葉就是輕發酵、輕烘焙，因為想要保持我們在這一塊土地山嵐的味道。」

陳建勲夫妻憑著多年製茶經驗，精確掌握當地微氣候變化，6年前開始種咖啡，從一顆種子到一杯咖啡，事事親力親為。

咖啡＆民宿業者 林怡玲：「把咖啡生豆交給別人烘豆的時候，我發現說其實呢，如果可以自己烘焙的話，那是更完美的，所以我就又積極的學習烘焙。」

陳建勲夫妻所種植的咖啡，在國內賽獲獎無數，去年他們在嘉義縣府輔導下，入圍112年嘉義縣精品咖啡示範場域。

嘉義縣長 翁章梁：「這些年輕人茶葉做的不錯，那整個山區的觀光也做得非常好，所以他們就回到家鄉，投入到茶葉跟民宿；後來嘉義在差不多這10幾年開始，很多年輕人那種咖啡，所以咖啡跟茶已經變成是整個山區的強勢產業。」

咖啡＆民宿業者 林怡玲：「在這個場域裡面呢，我們不只是展售我們自己的咖啡，也希望各個莊園他如果就是願意、就是一起分享的話，會幫他們推廣這樣子。」

搭配家族原本經營的茶廠和新建民宿，陳建勲夫妻也會帶領遊客品嘗感受山林中豐厚的咖啡香，體驗手作的樂趣。

新唐人亞太電視 胡淑霞 方雅嫻 台灣嘉義採訪報導