高雄農改場推廣復育 部落傳統作物「台灣油芒」

【新唐人亞太台 2024 年 07 月 17 日訊】台灣瀕臨絕跡的特有種作物「油芒」，是原住民傳統農作物和食用的穀物之一，曾因為沒有大面積栽種及經濟價值等因素，一度在部落失傳，近來在中研院與高雄農改場的努力下，才讓油芒重新在部落復育，透過鏡頭一起了解。

一眼望去，高約80到120公分的台灣油芒，生長在高雄茂林萬山部落的農田裡，有點像芒草，也有點像小米，如果不注意，很容易讓人誤認是雜草。

高雄區農改場助理研究員 侯秉賦：「油芒這個作物在部落已經算是失傳一段時間了，那後來是大概在10年前，中央研究院跟我們高雄區農業改良場，就是共同把這個油芒重新再復育回來，希望就是可以在這個區域（萬山部落）重新再來種植油芒，恢復他們原有的農耕模式。」

萬山里前里長 鄭善雄：「油芒比一般的小米更小顆，更小粒，所以它必須要大量做農作，才有划得來，小鳥牠喜歡吃，所以必須要有人在那邊顧，因為我們這邊沒有大面積，只有這個地方種，牠們小鳥整天都往這邊飛來吃，所以比較麻煩是這個地方。」

油芒屬於多年生植物，收割完後會重新再長，因為是原鄉部落的傳統食用穀物之一，部落居民把油芒烘焙處理後，可以做成加工原料，製成甜甜圈、饅頭、或是油芒餅乾等。

萬山里社區居民 羅馨：「（油芒）我們都有磨過然後炒，可是它吃起來其實是沒有什麼味道，而且它會比較硬，對，所以我們都會先把它磨成有點粉這樣子，還是會帶有點顆粒，然後我們炒的時候會有芝麻的香味。」

萬山里社區發展協會導覽人員 戴吉雄：「早期我們就有在種這些植物，可是後期（遷村）來到這裡以後，可能大家在做種田的這方面沒有種，因為我們這邊的種田其實也滿不方便的，因為它（農田）都是小石子，是有農改場來了以後讓我們改觀，讓我們怎麼去種植這些農作物，再重新復育。」

高雄區農業改良場表示，為了推展部落的傳統飲食與作物，不僅協助部落提升台灣油芒的栽培與加工技術，也在萬山開闢保種圃，種植台灣百合、萬壽菊、還有黑米跟黑小米等等原民作物，希望將部落傳統農耕文化傳承下去。

新唐人亞太電視 李涓榕 台灣高雄採訪報導