全國創意咖啡競賽 比口感比實力

【新唐人亞太台2011年5月14日訊】2011全國創意咖啡競賽，在高雄應用科技大學舉行，選手們發揮巧思，將哈蜜瓜、玫瑰、抹茶、豆腐慕斯等食材，都融入咖啡中，創意十足。

每名決賽選手必須在30分鐘內，分別調製Expresso、卡布奇諾及義式創意咖啡，來一分高下。

萬能科技大學 陳嬑湘： 「我的作品名稱是蜜蜜情人，以哈蜜瓜為主題，哈蜜瓜吃起來會讓人有甜蜜的感覺，上面搭配了一些玫瑰的元素，讓人有浪漫的感覺。」

中山工商 黃子庭：「我今天的創意作品是思念的心，因為以前阿公阿嬤一個喜歡喝抹茶一個喜歡喝咖啡，爸爸總是不知道要聽誰的，現在他希望我把它溶合在一起，因為阿公已經不在了，然後他希望如果阿公知道了他會很高興。」

雖然有創意，但口感及溫度也是評分的一大標準。

評審委員 李坤城：「冷飲的部份冰度要夠啦！咖啡要多一點。」

評審委員 張良標：「創意咖啡大家好像被這個名字給迷惑了，有時候創意太多也不見得對，就是說你也要注意到口感，這種水果跟你的咖啡到底搭不搭。」

評審委員 吳錦芬：「今年期待說：明確的數字來顯現彰顯說，它並不是真正純主觀的因素，那我們還含量含入了這個量化，包括兩杯出來溫度的部份，是不是真的是消費者在這個部份是，感受上真的有一致。

這次競賽第一名由莊芷儀（大專組高應大）及黃博文（高中職組中山工商）獲得。透過比賽，同學們互相學習交流，對未來創業更有幫助。

新唐人亞太電視 李涓榕 台灣高雄報導