在地食材限量供應 虎尾湯包受歡迎

【新唐人亞太台2011年12月2日訊】台灣小吃中的「小籠湯包」,廣受海內外遊客的喜愛,在雲林虎尾有一家標榜使用在地食材,每天限量供應只做一千個的湯包店,很受當地人的歡迎,到底好吃在哪裡呢?帶您一塊兒去品嚐。

正在蒸煮的湯包,皮薄餡多,飄散出來的香氣非常誘人。

顧客:「加了薑絲跟醋的調味料口感,更提味湯包的味道,比加醬油好吃,對,沒錯。」

這家位於雲林虎尾鎮的湯包店,使用在地的黑豬後腿肉,用大骨熬成湯再打成汁,還得把餡料冷凍五六個鐘頭,把湯汁和鮮度封住後,才能開始製作湯包,每天限量 供應只做一千個,配上老闆特別的處理的薑絲和醋,味道一級棒。

湯包師傅 陳祖亮:「湯包重點在餡不在皮,餡跟湯汁是最重要的關鍵,皮太厚也不行。」

為了照顧媽媽,特地從台北搬回虎尾來,陳祖亮相信只要真材實料,不管在哪裡開店,客人的接受度都會一樣好。

新唐人亞太電視台 廖立雰 台灣雲林採訪報導

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