學生浪費食材 阿基師開罵

【新唐人亞太台2012年2月24日訊】向來好脾氣的名廚師阿基師難得開罵。昨天(23日)他受邀到三重東海高中，當廚藝大賽評審，因為有學生做魚排只取下魚身肉，其他部位全部丟進廚餘桶，讓他當場臉色一沉，斥責學生不要浪費食材，還當場把魚骨頭撿起來，做成魚湯，和師生一起品嚐。

擔任廚藝大賽評審，阿基師指著桌上這碗洋蔥湯，因為不管怎麼喝，味道都不太對，他臉色一沉，對四位學生，當頭棒喝。

名廚 阿基師(101.02.23) ：

「我是客人，我這一桌兩萬塊(錢)跟你買下來，你要說服我，想想看，這一碗什麼湯？魚排，你把魚肉切下來，魚骨跟魚頭，丟在盆子裡頭，我都有拍照。」

不只湯味道讓名廚不滿，更讓他生氣的，是學生不愛惜食材的心態。

原來這四位參賽學生，把一條鱸魚，只取下魚身肉，剩下的魚頭和魚骨，全丟進了廚餘桶，阿基師以身作則，還當場從廚餘桶，硬是把魚頭撈了起來，加點薑絲煮成魚湯，和學生一起喝下肚。

名廚 阿基師(101.02.23) ：

「我先喝，有事我先有事。來，喝，喝喝看。」

參賽學生 王政皓：

「當下覺得犯了很大的錯誤，所以阿基師講的話，我們要銘記在心，下次不要再犯了。」

東海高中校長 張輝政：

「他只是說，食材不能浪費喔！你這樣子以後到職場去，是不應該，不行的。他是在教育我們小孩子，不是在罵小孩子。」

(2010年6月)其實這已經不是阿基師的第一次，前年六月，參加美食展，他看到有廚師把烹飪用不到的雞胸肉，全丟進廚餘桶，就批評選手浪費、不夠道德。

名廚 阿基師(99.06.04) ：

「剛剛各位選手，在比賽完了以後，我跑去稍微關心了一下，我們的廚餘桶，我看了很傷心，如果今天你這一組，是第一名的，你有沒有想到，我在廚餘桶裡面，我浪費了多少東西？」

阿基師在校園上演震撼教育，再次提醒不要浪費，也算是給學生，上了最寶貴的一堂課。

新唐人亞太電視 綜合報導