公司砍尾牙過景氣冬 餐廳外燴受影響

【新唐人亞太台2013年1月24日訊】中國新年就快到了，受到去年經濟不景氣的影響，有些公司大砍辦尾牙的預算，有些改送禮品或獎金，而有的公司只安排過年後吃春酒，不辦尾牙了，讓餐廳與外燴的生意大受影響。

依照習俗，公司行號都會舉辦年終尾牙，犒賞辛苦一年的員工，不過由於去年不景氣，有些公司拿尾牙預算開刀，讓餐廳的生意大受影響。

日本料理業者 詹婷妃：

「營業額都有下降3成左右，有一些公司他們就說不景氣，他們公司不想辦尾牙。」

餐廳業者 蔡素琴：

「大概有少了2成左右，有一些企業就會說景氣沒那麼好，就會縮短他的預算，比方說，去年一萬的話，今年或許，就改成八千的預算。」

受到尾牙業務量減少的影響，雖然原物料上揚，外燴業者還是不敢冒然漲價。

全國廚師職業工會聯合會理事長 許耀楠：

「尾牙的宴席，差不多減了3成至4成，把原本比較昂貴的食材量用少一點，原本比較便宜的食材量用高一點，整道菜的量不會減少為原則。」

雖然要節省開支，不過有的公司為了犒賞員工，還是照常辦尾牙。

工程公司董事長 曾文隆：

「因為業務比較差，所以我們今年辦的尾牙有節省開支，減差不多3成至4成。」

日商公司主管 陳盈豪：

「去年景氣有稍微受一點影響，因為世界景氣的關係，尾牙可能沒有太大的差別。」

有些公司今年改送禮品或獎金，還有的公司只在過年後團拜吃春酒，直接取消了尾牙。看樣子，不景氣，真的連帶讓尾牙受到了影響。

新唐人亞太電視 史進旺 台灣台南報導