北港年糕老店 真材實料鄉親都知道

【新唐人亞太台2013年2月14日訊】過年必備的年糕，甜糕、蘿蔔糕，台灣各地都有專賣店，年節越近生意越好，在雲林北港這家煎糕老店，光看場面就非常驚人，老的少的都往這裏擠，就怕慢了買不到，到底有多好吃，讓我們一起去看看。

五個蒸籠疊羅漢，一次就要動用三個鍋蒸年糕，生意這麼好，這是雲林北港年糕專賣店，蒸出來的年糕，個個紮實有彈性，讓人一試就成老主顧。

顧客：「實在又好吃，平常有蚵嗲、煎糕，做很多年了。」

84歲顧客：「每年來，每年都買很多，鹹糕甜糕都這裏買，他們做很好吃，我現在用走的，我買少一點，待會再來買。」

顧客：「(有常來買嗎) 有啦有啦，這攤非常大，我來這裏買。」

白蘿蔔現場磨成泥，再把糯米打成米漿，就在一旁蒸煮，古早的蒸籠，刻畫著老店的歲月痕跡，傳承三代的好味道，全年無休都吃的到。

年糕專賣店第二代 李桂櫻：「我嫁過來時不是這麼做的，燒木炭，用手人跪著揉，麵團用板凳壓，現在都用脫水機，用機械去揉。」

年糕專賣店第三代 許輔助：「不會啊，做習慣就不覺得累，外人來做的話，就會覺得辛苦一點，吃不消。」

年糕專賣店第二代 李桂櫻： 「那三十幾年前，一斤好像三十幾元，現在一斤八十元甜糕。」

老店裡不用菜刀切年糕，切出來的形狀，卻能保持每一塊年糕完整平滑，這可都是工夫。

記者vs工作人員：「(大姐你脖子為什麼會有線)我在割年糕，它要切一塊一塊，這切又要黏住，不然它會黏起來。」

工作人員忙著趕製各式年糕，看這熱絡的人潮和買氣就知道，年糕的真材實料，道地的北港人最知道。

新唐人亞太電視 廖立雰 台灣雲林採訪報導