枋寮「搖滾車圓」相傳70年的在地美食

【新唐人亞太台 2015 年 06 月 12 日訊】炎熱的夏天，吃上一碗涼呼呼的挫冰，是很多人的最愛，但通常挫冰裡面的小湯圓都沒有餡料。屏東枋寮一家 70年老店，他們的小湯圓卻包著香甜的餡料，非常有特色。

紅的白的放在挫冰裡的小湯圓，乍看沒什麼特別，但一口咬下，裡面包的香甜餡料就在Q彈的口感中爆開，讓吃過的人都覺得很特別。

枋寮鄉長 盧文信：「圓仔一般裡面都沒包，它是純手工裡面有包，小圓仔裡面有包餡。包花生粉跟黑芝麻，所以這是非常有特色的車輪圓。」

第二代業者 陳邱秋珠：「花生跟芝麻還有紅糖這樣而已，沒什麼，我們也沒有防腐劑，很純就對了。」

第三代業者 陳瑞源：「做的比較像人家在吃的大眾口味，不想更改，把以前的古早味道留下來，把這個傳統我祖父留下來的技藝，給它傳承下去這樣而已。」

為什麼取名「搖滾車圓」，可是有典故的。

第三代業者 陳瑞源：「在做的方式，像滾動像車子這般的滾動一樣，所以叫搖滾車圓。」

看似簡單的搖湯圓動作，其實並不容易，大有訣竅。

第三代業者 陳瑞源：「從餡料開始，到完成差不多要4次的時間，反覆反覆這樣做。最難的地方就是餡料要加水，要下去到這個米篩裡面的時候，那個動作，要把它確實打開餡料，不然會粘在一起。」

「搖滾車圓」在枋寮一賣就是70幾年，這古早的好味道，留在當地許多民眾的成長回憶中。

新唐人亞太電視 葉子棻 李涓榕 台灣屏東報導