專利甕烤咖啡機 咖啡達人帶動產業特色

【新唐人亞太台 2016 年 04 月 27 日訊】為了創造社區特色，南投魚池鄉大林社區理事長王文華，特別從日本進口陶土，製成機器來烘焙咖啡，這種開放式高溫陶甕烘焙，烤出來的咖啡豆色澤平均，熟度勻稱，用來沖泡咖啡，氣味香醇，成為地方的特色。

有別於一般電動烘咖啡豆機，這款陶甕能耐高溫反覆烘焙，快火20分、慢火80分，就能將咖啡豆顏色、熟透度都烤得很勻稱，加上陶甕高溫燒烤，咖啡沖泡起來氣味更香醇。

大林社區理事長 王文華：「陶土受溫的溫度，比較均勻，所以烘出來的咖啡豆顏色會很平均，再來就是它熟透度，因為溫度平均，咖啡豆熟透度，從裡到外，風味保存會更好。」

王文華表示，經過多次失敗，後來從日本進口陶土才研發成功，希望甕烤咖啡機能成為地方產業特色，帶動發展社區。

大林社區理事長 王文華：「最重點是站在保護我們大林社區的特色，可以讓我們大林社區的咖啡豆，在市場可以立於不敗之地。」

要產業與眾不同，王文華為烤咖啡機申請專利，歡迎遊客DIY，享受咖啡的香醇，要讓大林社區的咖啡，走出自己的特色。

新唐人亞太電視 葉錫鴻 陳漢昌 台灣南投採訪報導