高雄綠豆椪大賽 金質獎得主分享秘訣
【新唐人亞太台 2016 年 08 月 08 日訊】2016高雄綠豆椪烘焙大賽,日前(6日)舉行成果發表會,傳統組與創意組金質獎得主都親自到場,分享得獎秘訣,現場當然少不了,讓民眾免費試吃得獎的綠豆椪。
一刀切下圓圓的綠豆椪,用新鮮溫體豬肉做滷肉燥內餡,再加入芝麻及杏仁片當配料,提升口感層次,同時訴求自然健康,讓這款「幸福綠豆椪」一舉拿下高雄綠豆椪大賽金質獎傳統組的冠軍。
傳統組金質獎得主 黃守己:「我們的綠豆椪裡面的餡,肉一定是都用每天的溫體豬,透過師傅他的獨特配方,炒起來就是有那個媽媽的味道。」
試吃民眾 張小姐:「覺得是最順口的,因為它的餅皮就是還滿有層次,然後就是口味上面是鹹香的。」
試吃民眾 張先生:「它那個餡料跟滷肉配合得剛剛好,肉質上吃起來也比較順口。」
切開「茶蜜蕉香綠豆椪」,滿滿的綠豆餡包裹著乳酪、糖漬檸檬和旗山香蕉乾,外皮還散發出淡淡的蜂蜜紅茶香,運用高雄在地食材,巧妙融合,呈現創新食感,讓它獲得創意組冠軍。
創意組金質獎得主 朱育生:「以香蕉為主,然後搭配了南投的八號阿薩姆茶葉,還有檸檬丁,還有奶油乳酪去搭配,因為它整個搭配口感滿複雜的,我在裡面做了微調,讓它整個都很融合,讓它層次都一層一層的浮現。」
試吃民眾 黃小姐:「裡面有檸檬的香味,還有龍眼的甜味,然後還有濃濃的香蕉的味道,然後就是口感的層次比較多,對,然後很有特色。」
綠豆椪大賽成果發表會上,各家糕餅業者無不卯足勁,比美味,比創意,希望吸引民眾前來試吃選購,搶攻將來臨的中秋市場大餅。
新唐人亞太電視 葉大維 許美惠 台灣高雄報導
相關新聞
-
福山國小直笛團赴義大利參賽 榮獲金質獎
2024-07-29 16:18:34高雄市福山國小直笛團26日在義大利參加「2024第11屆佛羅倫斯國際音樂節」的大賽,奪得兒童管弦樂團組「金質獎」,更獲得比賽唯一最高榮譽的「Golden David」大獎。「
-
烏克蘭女童與母戰火中死別 高雄醫師盼領養來台
2022-05-04 14:08:23烏克蘭9歲女童目睹母親在戰火中死亡,倖存下來的她寫信給母親「我們天堂見」,令人鼻酸。高雄醫師段志憲看了信也大受感動,懸賞10萬元盼找到女童下落,並領養她來台生活。
-
高屏景點花旗木盛開 吸引遊客追花趣
2022-03-24 08:02:05三月又到了花旗木開的季節,有粉紅色花瓣的花旗木,又被稱作粉紅陣雨樹,或是泰國櫻花,在高屏地區的美濃六龜一帶或是潮州鎮內,都有花旗木繁花盛開的景致,吸引遊客駐足賞花。
-
杉林黃家江夏堂伙房 見證客家百年歷史風華
2022-06-17 21:47:37歡迎回來。高雄市杉林區月眉里的黃家伙房,是百年前進到杉林開墾的客家族群之一,在杉林區公所向客委會爭取經費修護下,黃家伙房保留了客家傳統設計及特別的「螃蟹穴」風水格局,透過鏡頭帶您去看看。
-
澄清湖淡黃蝶大爆發 宛若市區版的黃蝶翠谷
2022-04-29 22:31:39歡迎收看今天的好樣Formosa。春夏交替之際,淡黃蝶繁殖季節到來,高雄澄清湖風景區,連日來淡黃蝶(遷粉蝶)大爆發,形成漫天飛舞盛況,宛如市區版黃蝶翠谷,令人驚豔大自然的奧妙。
-
圓山飯店董座:神韻眷顧全人類 感動眾人心
2022-06-27 17:03:446月25日晚間,美國神韻國際藝術團在高雄第七場演出圓滿落幕,台灣知名地標圓山飯店董事長林育生慕名而來,他推崇表示,神韻藝術團堅定地展現對世界人類的關愛眷顧,感動眾人心。
-
神韻高雄首演 政商齊讚!產業領袖:不看後悔
2022-06-22 14:14:02美國神韻國際藝術團昨天(21日)晚間,來到台灣巡演的第三個城市高雄,雖然非假日時間,但許多政商名流慕名而來,台灣風力發電產業協會名譽理事長許文都讚歎,神韻是世界僅有的真正中華文化展現,不看會一輩子後悔。立法委員、市議員們也盛讚神韻之美,感動人心。
-
南橫全線通車倒數 居民開心探親路近了
2022-04-20 08:00:42歡迎回來。2009年莫拉克颱風造成的「八八風災」,讓南橫公路高雄梅山口至台東向陽路段,中斷了近13年。近日公路總局表示,今年4月底、5月初,南橫公路可望有條件通車。當地居民開心表示,未來到台東探親,不用再繞到南迴公路。
-
米其林必比登推薦名單公布 台南、高雄47店家入選
2022-08-23 11:37:47台北、台中、台南及高雄米其林指南2022今天率先公布必比登名單,首次入列的台南跟高雄分別有27及20個店家入選,包含知名的阿美飯店、大勇街無名鹹粥、鴨肉珍、老新台菜等店家。
-
神韻感動醫界 身心科醫師讚:當代人最佳處方
2022-06-24 13:18:456月23日下午,美國神韻國際藝術團在高雄文化中心展開第三場演出。前醫院院長龍應達,感佩神韻的美善是對心靈的洗滌;身心科醫師聶東南則讚揚,神韻是當代人的最佳處方。
-
部長級樂團美濃巡演 鼓勵大家活到老學到老
2023-03-14 07:53:37歡迎回來。隨著老齡化的社會來臨,退休後您想做甚麼規劃呢?前農委會主委林享能,與前交通部次長陳世圯,就選擇退而不休,以80幾歲的高齡學習薩克斯風,還考上街頭藝人,日前受邀到美濃馮家夥房巡演,帶給民眾歡樂,也鼓勵大家活到老學到老。
-
蔦松藝術高中高雄首場展演 獲各界人士肯定
2022-07-14 22:30:11以古典藝術為教學主軸的雲林蔦松藝術高中,12號晚上在高雄小港社教館舉辦成果展,展現學生在舞蹈、音樂以及美術上的學習成果,吸引南部各界人士到場欣賞。
-
2023青春設計節 以設計接招未來挑戰
2023-05-12 20:09:04台灣設計科系學生的畢業前盛事「青春設計節」,11日於駁二藝術特區揭開序幕,即日起至5月14日,匯集28校54系共848件參賽作品,在駁二特區展出,提供專屬舞台讓青年學子發表創作。
-
六龜、桃源櫻花梅花接連綻放 賞花不必到日本
2024-01-20 20:28:38過年前,全台灣各地,梅花和櫻花已陸續綻放,高雄六龜區寶來、和桃源區的梅花櫻花,開滿山頭的美麗景致,吸引遊客到山區賞花、打卡拍照。
-
19:03高雄外海規模6.7地震 最大震度2級
2023-09-12 19:41:05歡迎回來。最新消息,剛剛晚間7點03分,高雄發生芮氏規模6.7地震,震央在高雄市政府南南東方 375.8 公里,地震深度94.7公里,最大震度2級,屏東、高雄、台東、台南、 雲林、彰化都是2級。
-
AT-3教練機墜毀 目擊者:殉職飛官曾彈射座椅逃生
2022-05-31 13:04:48高雄空軍官校一架AT-3教練機今天上午在高雄市岡山墜毀,少尉飛官徐大鈞殉職,目擊者說,飛機墜落解體前,飛官開啟彈射座椅,連同座椅掉在田地中,機骸隨後零件四散。
-
東高雄花旗木爆開 民眾把握假期欣賞粉紅花海
2024-03-29 20:26:04有「平地櫻花」之稱花旗木,最近在東高雄美濃、六龜、旗山地區綻放,今年因雨量少,花況比往年集中盛開,非常漂亮,吸引許多遊客前來踏青拍照。
-
戲水消暑清涼一夏 美濃社區推冰品.漂漂河體驗
2022-07-26 07:46:27最近夏天飆高溫,常常讓人熱得受不了,這時來點水上活動、或是吃冰,可說是最清涼的享受。東高雄觀光產業聯盟及瀰濃社區發展協會,結合水圳特色,推動漂漂河玩水和美濃冰品體驗,不但能在炎炎夏日,清涼一下,也藉此讓更多人認識美濃的水圳文化。
-
「泰國櫻花」花旗木盛開 美濃湖畔漫遊趣
2023-04-06 07:43:05有「泰國櫻花」之稱的花旗木,目前正逢滿開的時節,東高雄觀光產業聯盟,在美濃湖畔盛開的花旗木下,舉辦賞花市集,邀集50家特色店家,結合搗麻糬和茶席等體驗,讓民眾悠閒感受在地風情。
-
寶來秘境白雪木綻放迎客 山城充滿浪漫氣氛
2022-12-23 22:32:30聖誕節前夕,高雄寶來竹林山莊及古梅區附近,如積雪般的白雪木盛開,純白色的花海點綴著古梅及藍天,充滿山城冬季浪漫氛圍。