憨兒餐廳推新菜 端出南瓜秋蟹迎萬聖

【新唐人亞太台 2016 年 10 月 26 日訊】為迎接萬聖節商機，一家社福團體開設的餐廳，推出美味南瓜新菜色，星期二，由庇護員工擔任主廚，分別完成「鮮蝦南瓜時蔬佐羅勒醬」及「麻油花蟹鍋」料理，展現廚藝本領。

萬聖節應景南瓜料理，在庇護員工力維的專心料理下，拌入香菇、小蕃茄和草蝦，一會兒功夫，「鮮蝦南瓜時蔬佐羅勒醬」香噴噴上菜。

喜憨兒基金會董事長 蕭淑珍：「最大的特色，就是我們的食材，是從中央工廠準備一份一份過來，所以我們這家餐廳沒有師傅囉，我們的憨兒就是師傅。」

庇護員工 力維：「(好不好吃？)好吃。」

第二道創作料理由庇護員工孝彥完成「麻油花蟹鍋」，先用麻油爆香老薑，接著加入小白菜、冬粉、蕃茄、茭白筍等配料，最後放上三隻肥美梭子蟹悶煮，展現好手藝。

高雄市勞工局局長 鄭素玲：「讓他們從一個被服務者的角度，可以轉化成他們去服務別人，那這是非常的需要很大的用心，所以我在這邊真的很感謝我們董事長，以及喜憨兒基金會所有的工作同仁，你們都很棒。」

鄭素玲局長表示，高市有10家庇護工場，提供166位身障者就業機會，其中喜憨兒基金會佔了3家，在不同的工作步驟中一項一項學習，克服困難，成為獨當一面的料理員，希望社會大眾，能給予他們更多支持與鼓勵。

新唐人亞太電視 葉子棻 林宏觀 台灣高雄採訪報導