紐約人愛上紫色雪糕！2華裔青年發明的

【新唐人亞太台 2017 年 03 月 30 日訊】天氣熱，我們帶您去吃冰冰涼涼的雪糕，美國紐約出現了紫色地瓜做成的雪糕，很受到顧客歡迎，背後發明者是兩個華裔大男孩，跟我們紐約記者，一起去看看。

記者：「這就是最近很火的紫薯冰淇淋，它可是用紫色的番薯來做的，嗯，吃起來像芋頭的味道。」

Soft Swerve創辦人 劉閩龍：「大家最愛紫薯口味。」

食客 Zoe：「我點了紫薯，配奧利奧餅乾，味道真棒，連甜筒也很好吃。」

食客：「我點了紫薯，朋友讓我來試試看，所以我一定要來。」

紫色的冰淇淋？！沒錯！但你知道嗎？啟發他們的，竟然是菲律賓的國寶甜品—Halo-Halo。

Soft Swerve創辦人 曾文龍：「Ube是菲律賓語的紫薯，我們選擇它是因為，有一次去吃菲律賓甜點Halo-Halo，上面有紫薯雪糕、?喱、牛奶、冰沙等，我們就想，為什麼不直接做紫薯雪糕呢？我們發現沒有人在做，就開了這家冰淇淋店。」

曾文龍和劉閩龍，這對「雙龍」（Double Dragon）組合從小在華埠長大，對這裡有著濃厚的情結，儘管租金高，成本貴，他們還是選擇回來開店。

Soft Swerve創辦人 曾文龍：「他以前從事金融業，我是在非營利機構工作、服務社區，大多集中在華埠，我在這裡長大，想要回饋社區。」

劉閩龍以前做投資銀行分析師，進出華爾街，現在賣起冰淇淋，卻覺得最開心。

Soft Swerve創辦人 劉閩龍：「開冰淇淋店，尤其是小生意差太大，小事可以造成大麻煩，你還必須解決。比如：沒有餐巾紙了，要去買。」

記者：「直到現在，有後悔嗎？」

Soft Swerve創辦人 劉閩龍：「沒有，這應該是我這一輩子，最棒的決定。」

小店的紫薯冰淇淋真材實料，每天要用上20磅紫薯製作，未來還將推出更多新口味。

新唐人記者 柯婷婷 韓瑞 紐約報導