開在古蹟的窯烤麵包 當地老饕才知道

【新唐人亞太台 2017 年 04 月 19 日訊】歡迎回來。在台中有一家窯烤麵包店，天然的吐司不只每天限量製作，特別的是，他就開在剛列為市定古蹟的梁家古厝裡面，是當地老饕才知道的秘密商店，帶你一塊去看看。

一刀切下，外酥內軟的口感叫人愛不釋手，原本是老闆吃不慣外食，自己動手做的健康麵包，經營不到一年，不僅街坊鄰居愛吃，慕名而來的饕客更是人手一包。

饕客 劉小姐：「吃天然的東西對我來講很重要，我是從梧棲來的，所以我就到處在吃，只要聽到有天然健康的東西一般我就會叫我先生帶我去。」

麵包師傅 梁勝雄：「當初做是自己要吃的嘛，跟朋友分享，他們吃的會合才會說你乾脆大量生產，叫我做來賣這樣，才有說一天做比較多。」

帶著分享的心情做麵包，他，是麵包師傅梁勝雄，看書自學找出自己的麵包味道，地點也很特別，不在熱鬧市區，而是有百年歷史的梁氏古蹟裡面。

麵包師傅 梁勝雄：「屋簷雨漏的那個壽字啊，掉下來後，廢物利用，裝飾一下。」

將老屋掉落的壽字，裝在親自打造的烤爐上，梁勝雄原先是塑膠工人，退休後幫忙照顧自家祖先的房子，去年老屋成為市定古蹟，他說，等待整修經費撥下的時間，可以更專注研究健康的麵包。

麵包師傅 梁勝雄：「我以前住這裡時，我就會除草抓漏，漏雨的地方我都會修理好，現在變成說就沒再修理這些，因為在等修理，變成整理環境而已。」

吃完吐司，不妨就近到古蹟走走，古老滄桑的氣息伴隨著麵包香，或許將成為一個新景點。

新唐人亞太電視 邱添喜 詹詠茹 台灣台中採訪報導