台廠孕優良菌種 研發非基改牛樟芝固態培養

【新唐人亞太台 2017 年 08 月 21 日訊】牛樟芝，是台灣國寶級食藥用真菌，也是民間廣為流傳的保健聖品，含有豐富的三萜類化合物，以及多醣體等特性，受到政府、民間企業重視，並積極投入研發，有生技業者，就從研究菌種著手，全台走透透，找出最優良的菌種，研發出非基因改良的牛樟芝固態培養，大幅提升營養價值，同時也，獲得專利。

生技公司執行長 洪慧妤：「牛樟芝的食物，它的一些營養來源，就是利用這些穀物。」

處理好的非基改五穀雜糧，人工分裝到玻璃瓶，重量大約150克，不能多也不能少，因為它們是培育牛樟芝的重要基質，儘管已經蓋上瓶蓋，還要再鋪上二層牛皮紙，避免滅菌時有蒸氣進入，影響品質。

生技公司執行長 洪慧妤：「入完基質的這樣子的一個玻璃器皿，把它，穀物把它拿去滅菌，去完成最標準的一個滅菌方式，那我們使用的是121度的這個溫度，20分鐘，然後我們再到，現在來在做植入牛樟芝菌株的一個動作。」

藥師 林士文：「牛樟芝它所含的最主要的成分就是，三萜類化合物跟多醣體，這個是比較大家常被討論的，那三萜類的化合物，它是牛樟芝所含的數量是最高，是其他菇菌類所無法相比較的。」

有台灣紅寶石之稱的牛樟芝，是國寶級食藥用真菌，含豐富營養成分，像是三萜類含量與活性，比靈芝高上數十倍，因此牛樟芝特性，受到政府、民間企業重視，積極投入研發，常見培育方式有固態發酵培養、液態發酵培養跟段木培育，台灣生技業者以專利技術，開發新的培育方式。

生技公司執行長 洪慧妤：「我們改良了傳統的固態發酵法。全程都不使用這個基因改造的工程，來幫助牛樟芝的生長。」

生技公司執行長 洪慧妤：「國際標準的儀器HPLC，去跑出來的這一個圖譜，跟野生牛樟芝所跑出來的圖譜，它的波峰其實，相似度化合物相似度，幾乎是一模一樣的，相似度高達99.9%。」

培育牛樟芝改良的固態發酵法，幾乎同等野生牛樟芝，所得的三萜類、多醣體等多種指標營養成份，也遠超過子實體，關鍵就在於業者使用自家菌種銀行的野生牛樟芝真菌，利用技術植入，使用固態發酵，培育時間較長，約4到6個月，業者也全台走透透，不惜進入深山，只為找出最優良的菌株品種。

生技公司執行長 洪慧妤：「針對篩菌的環境，我們特地挑選了一些比較野地的這個地方。我們曾經到過花蓮，新竹，只要在又潮濕又深山的地方，我們都可以尋找的到，這個牛樟芝的這個蹤跡，那麼我們採了它的菌株之後，回來我們會去做，一一的去做比對，那麼我們才可以確認說，到底是哪裡，去篩出來是最好最優秀，也是最安全。」

生技公司總經理 李諭勲：「我們是由一群專業的藥師，還有研發團隊所組成的一個團體，我們可以做保健食品的專業開發，跟美容品的專業代工，我們從產品的一開始的產品設計，然後產品的配方，都會做很嚴格的把關。」

生技公司執行長 洪慧妤：「通過90天毒性測試固態發酵牛樟芝的原料。」

擁有專業團隊，業者更講究牛樟芝的品質控管，在政府尚未定法規前，就自主檢測，並通過28天的毒性測試，平時穩紮穩打奠定的基礎，當政府法令下來，業者也在第一時間，通過90天毒性測試，並與大學產學合作，獲得多項功效專利，經挑選出來的優秀菌種也依依投入非常多的實驗，更藉由所學，為民眾的食安把關。

生技公司執行長 洪慧妤：「像鄰近的國家日本，他們的預防醫學就發展的非常的好，那麼也是因為我是屬於開發者的角色，所以我更堅信我需要為民眾來做一個，安全及功效性的把關，這個就是我最大的目標與信念。」

累積20多年對菌種的分析研究，成為菌種銀行資料庫的養分，從源頭到產品，研究到開發，都能全方位滿足客戶需求，也推出自己的品牌，不僅為台灣生技產業加值，也為台灣紅金產業，拓展全球。

採訪撰稿：李晶晶

攝影後製：葉錫鴻 陳輝堯