台灣「紅埔桃酒」一級棒 巴黎世界大賽奪金

【新唐人亞太台 2019 年 08 月 01 日訊】台灣葡萄酒揚名國際，台中外埔一家酒莊，靠著獨特的釀造手法，克服台灣高溫氣候，釀出獨一無二的葡萄酒，今年在巴黎世界酒類競賽中，奪得金牌。

打開酒甕，飄出濃濃酒香，位在台中外埔的酒莊，以黑后葡萄釀製的「紅埔桃酒」，今年在巴黎世界酒類競賽中，獲得金牌，晉升為世界級台灣酒莊。

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高雄餐旅老師 陳千浩：「一般的葡萄酒只有12度而已，它發酵完就是12度然後不甜，可是我們發酵到一半，保留住它一部分的甜度，然後再加進去烈酒讓它到18度，它只要到18度它就不怕炎熱的環境，不怕炎熱的氣候，不會變成醋，所以這樣子的方式，18度就適合台灣當地炎熱的氣候。」

靠著獨特的「台灣味」，在45個國家，3千多款樣品中，脫穎而出。下一步，酒莊計畫要擴廠，選用台灣米、蕃薯等台灣農作物釀酒，要將台灣好酒推上國際市場。

高雄餐旅老師 陳千浩：「地瓜的品種不一樣，米的品種也不一樣，用來做酒的米已經不見了，所以我們今天是恢復當時日本時代，當時台灣人喝的酒，對我們來說這是我們下一步的使命。」

巴黎世界酒類競賽，堪稱是世界上標準最嚴謹的酒類競賽，台灣能獲得金牌肯定，相當不容易，台中市長盧秀燕親自出席，力推酒莊優質的釀酒技術。

新唐人亞太電視 邱添喜 詹詠茹 台灣台中報導