不必摸黑採綠竹筍！屏東海豐有機筍農創生機

【新唐人亞太台 2022 年 04 月 08 日訊】每年4月，綠竹筍陸續開始採收， 屏東海豐地區一帶，土質為砂質壤土，非常適合綠竹筍生長，全區種了將近500公頃，帶您看到一位中年轉業的農友蘇家興，用父親所遺留下的田地，有機栽種綠竹筍，在冬季缺筍期也能正常供應，他是怎麼做的呢？透過鏡頭一起去看看。

拿著採竹筍的專業工具，從土壤的間隙中找尋綠竹筍，切割後再用手摘採，最後再覆土回去，這是種竹筍農友的日常。

農友 蘇家興：「筍的位置點，就是它的側芽，這邊長筍的話，就是從這邊開始長，那另外就是斜對角的另外一邊，它早期的小朋友(小筍)就是這樣子，然後再經過一段時間之後，它長大就是這樣子。」

不同於慣行農法，為了趕早市或拍賣市場時間，一般都是在三更半夜採收竹筍，蘇家興的綠竹筍白天就能輕鬆採，且全年都可以採收。

農友 蘇家興：「傳統的就是用淹灌的話，植物的根比較容易浸泡，比較容易爛根，那根系不是很旺的話，它的生長就比較緩慢。」

4年前從汽車噴漆中年轉業的蘇家興，向產銷班的農友學習用有機方式栽培，不噴灑除草劑，採用噴灌水分和肥份，以及只留一株母株成長等耕作方式，大大增加收益，省時又省工。

農友 游嘉永：「屏東地區推行這個(有機耕作)方式的，沒有幾個人在做這樣， 所以我們要走比較精緻化的話，那當然又要省一些工時的部分，那我們就各自的每人耕作的方式取決於在自己啦。」

農友 蘇家興：「從事(有機耕作)這一方面，第一個就是比較少人耕作，第二個就是為了產品，就是有一個要有健康的產品，就是要用有機的方式下來耕作，對啊，才能享受到健康又安全的食材。」

4月，屏東綠竹筍也開始進入採收的旺季，正逢產期的綠竹筍，煮湯或是做各種料理都清甜可口、肉質纖細，是夏日輕食嚐鮮的好蔬菜。

新唐人亞太電視 李涓榕 台灣屏東採訪報導