德IKA奧林匹克廚藝大賽 高餐大獲14銀2銅

【新唐人亞太台 2024 年 02 月 29 日訊】歡迎回來。高雄餐旅大學代表台灣，首次征戰「德國IKA奧林匹克廚藝大賽」，在67個參賽國家、3000多位選手中，榮獲14銀2銅的佳績。一起去看看。

用長毛象及北極熊作品，展現精湛的拉糖及巧克力工藝，高餐大烘焙系學生梁立廷和賴芃辰，連同兩位帶隊老師，在烘焙賽事項目，獲得兩銀兩銅的佳績，開心分享心得。

高雄餐旅大學烘焙系學生 梁立廷：「盡我所能拿出自己所會的技能技術，然後展現在這座（拉糖）工藝上面。」

高雄餐旅大學烘焙系學生 賴芃辰：「我第一次就是參加國際賽，然後一開始也沒有多想什麼，我想說就是去國外多學習，就算沒有得牌也是去增廣見聞，對，所以這次得牌滿開心的。」

高雄餐旅大學烘焙系老師 賴毓宏：「真的很多事情要努力到最後，你才知道結果到底是甚麼，不要放棄你那過程。」

不僅烘焙賽事成績亮眼，在第26屆德國IKA奧林匹克廚藝大賽（IKA Culinary Olympics）中，餐飲管理系的賴顧賢和柳希諺老師，帶領著學生們，在「萬國餐廳」及「主廚餐桌」兩個項目中，也奪下銀牌，展現台灣代表隊純熟精緻的餐飲技巧。

高雄餐旅大學校長 陳敦基：「（高餐大）這次能夠征戰國際廚藝的競賽，然後挑戰國際裁判的味蕾，能夠奪得他們的青睞，贏得這樣的佳績，我想是非常不容易的，也表示我們的廚藝具有的實力，在國際上佔有一席之地。」

高雄餐旅大學餐飲管理系教授 賴顧賢：「（學生）他們這次這樣比的話，可以講他已經打下一個很好的基礎，我想爾後對他的事業會有幫助。」

高餐大表示，年輕廚師能代表台灣參賽，並拿下好成績，不但激勵了全校師生，也為學生未來的廚藝生涯打上基礎，更讓國際餐飲界見識到台灣精緻的廚藝表現。

新唐人亞太電視 李涓榕 台灣高雄採訪報導