萬丹農會辦酪梨紅豆料理競賽 為農產找出路
【新唐人亞太台 2024 年 07 月 02 日訊】屏東縣萬丹地區,以產紅豆、酪梨為主,萬丹鄉農會連續兩年舉辦「酪梨紅豆創意料理競賽」,期盼透過活動讓民眾發揮巧思,研創出美味料理,把在地農特產推廣給大眾。
酪梨泡芙、酪梨紅豆珍珠丸或是蟹肉酪莎莎等各式創意料理,都是來自不同組別參賽選手的巧思。
酪梨紅豆創意料理親子組冠軍 陳盈臻&鄭滿蔚:「我們做的是酪梨塔可餅,就是墨西哥的,對然後它就吃起來比較爽口。」
酪梨紅豆創意料理社會組冠軍 張哲源:「將台灣的酪梨融入泰式的方式,以及結合異國的風味。」
評審 高吉國:「入菜的比率要有一定的比率在,每位選手也都滿用心的,製作過程也都滿有水準的。」
評審 呂俊男:「把萬丹紅豆的一個煮起來又鬆又香,又綿的一個口感,以及我們酪梨像奶油一樣就有絲滑的口感,把它融入在我們選手的一個菜餚裡面,不論是社會組或是我們的學生組,以及我們的親子組,他們都把這兩樣作品發揮的非常的淋漓盡致。」
萬丹農會表示,目前萬丹地區酪梨種植面積有26公頃,共有87位酪梨班班員,比起去年增加一倍,加上種紅豆及大豆的農友也不少,透過活動表揚他們的辛苦栽種,也為他們的農產找出路。
萬丹農會總幹事 張枝列:「我們希望這個活動能夠去推廣,然後結合到我們所有的旅遊業,我們的飯店高端的食材,都能夠採用酪梨,不只為萬丹的農民去找出路,也為我們整個台灣在種酪梨的這些農民去找出路。」
活動現場還有社區老人特色表演、闖關遊戲及國產雜糧新品試吃等活動,希望透過多元方式,讓民眾親身參與及了解萬丹當地的人文風情。
新唐人亞太電視 簡陳如 李涓榕 台灣屏東採訪報導
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