傳產跨入餐飲業 台塑西餐廳推王永慶最愛料理

傳產跨入餐飲業 台塑西餐廳推王永慶最愛料理

【新唐人亞太台 2025 年 02 月 26 日訊】台塑集團旗下台塑生醫，近年來跨領域布局，更宣告進軍餐飲業。首家西餐廳，主打台塑創辦人王永慶最愛的傳奇料理，台塑正宗帶骨牛小排。40年來，首度對外公開。

新唐人記者 李晶晶：「過去40年來，只有在台塑企業招待所，才能品嚐到的台塑牛小排，現在正式對外公開。讓民眾也能品嚐到，台塑集團創辦人王永慶，最愛的傳奇料理。」

這一客牛排，也是台塑生醫進軍餐飲業的敲門磚。首家餐廳，選擇開設在台塑內湖總部園區旁，就近提供台塑員工更多元的餐飲服務，更進一步推廣，台塑獨有的飲食文化。

台塑生醫資深經理 吳鑫昌：「如果我要做吃的，這件事情我是不是可以從哪裡著手，所以於是我們去想到了說，好那我們是不是來去把牛小排，去做商業化的一個運用，這個也得到了我們常委（王瑞瑜）的支持。兩年前就開始陸陸續續在把它做商業化，從冷凍的宅配開始做，那到現在成立了實體店面。」

出自台塑創辦人夫人李寶珠之手，以17種獨特醬料，和繁複料理過程，讓全熟牛排，有著七分熟口感。背後起心動念，是為了讓創辦人王永慶，也能品嚐到牛排的好滋味。

台塑生醫資深經理 吳鑫昌：「王創辦人不吃生牛肉，不喜歡看到帶血色。李夫人這一邊，去思考說，我如何把牛排做到全熟，但是保留牛排的風味，所以才有類似所謂的這種醃料的方式，然後先入味然後再去做烤製。」

台塑生醫旗下橫跨六大領域，近年更投入新能源和餐飲事業。不僅台塑生醫，傳產界也陸續插旗餐飲業，像是裕隆集團打造複合式咖啡廳、創意料理餐廳，以及鍋物品牌；東元集團引進速食品牌、家庭餐廳、日本料理等，約10個品牌，300多家直營店；台塑生醫2025年首度進軍餐飲業，1月西式餐廳開幕，預計7月在高雄起家厝，開設中式餐廳。

台塑生醫資深經理 吳鑫昌：「昆仲食舍基本上，目標是預計大概今年七月左右會開幕，那它的定位基本上它就是一家中餐廳。阿嬤的廚房的概念就是說，以前我們自己招待所傳統，他們在家裡會吃的一些菜色，宴席菜為主。」

未來是否有開設分店計畫，台塑生醫表示，先把這兩家餐廳經營好，才會談後續佈局策略。

新唐人亞太電視 陳輝模 李晶晶 台灣台北報導