雲林西螺有機黑豆 經濟產值亮眼

【新唐人亞太台2012年2月17日訊】您知道製作醬油的黑豆其實是來自國外嗎？為了讓雲林的醬油製造，可以有自產的黑豆可用，雲林西螺開始有業者，種植有機黑豆，經濟產值已經超過了原本的二期稻作。

鍋子裡的黑豆，雖然這看起來不起眼，但是它的蛋白質含量可是雞肉的十二倍，所以被稱為「植物界的肉」。雲林西螺蔡長興推廣種植才一年，就已經讓農民 收入，超過二期稻作的收成。

有機黑豆推手 蔡長興：「因為是白露前後種的，所以一百天就能收成了，因為西螺的氣候，有很適合的氣候、日光和水質，所以這邊黑豆品質很高很好。」

黑豆有什麼吸引人的地方？專家告訴您。

有機黑豆推手 蔡長興：「黑豆茶沖下去，喝了之後，對人體幫忙很大，頭髮變黑、皮膚變漂亮，還有利水的功能很好。」

黑豆茶品嚐者:黑豆很香很溫和很好喝。

黑豆推廣者 詹美麟：「做黑豆漿之前，就要看氣候溫度，如果說是冬天，必須前一天晚上浸泡八到十個鐘頭，之後隔天早到，我要煮之前，要蒸到熟。」

蔡長興希望讓西螺產的有機黑豆，供應西螺醬油工廠釀造醬油，讓西螺真正成為黑豆的故鄉。

新唐人亞太電視台 陳亭秀 廖立雰 台灣雲林採訪報導