28日登上時代廣場 主廚興奮又期待

【新唐人亞太台2012年9月28日訊】由新唐人舉辦的第五屆全世界中國菜廚技大賽，28日，將在紐約時代廣場舉行，一位台中的淮揚菜行政主廚，第一次參賽就獲得入圍的成績，面對將要到來的賽事，他既緊張又期待，也希望透過新唐人提供的平台，與世界頂級的廚師高手切磋，讓廚技更上一層樓。

餐廳行政主廚 蘇茂璋：「能夠進入決賽，當然現在的心情是既興奮又期待」

帶著笑容，難掩心中喜悅。入行18年的蘇茂璋，將生平的第一場比賽獻給新唐人，也獲得入圍的肯定。亞太區初賽的經驗，讓他深刻體會，廚師最大的成就，在於用心。

餐廳行政主廚 蘇茂璋：「最用心，最認真的，然後從其中得到樂趣，我覺得這是一個廚師本身的一個最大成就吧。」

透過比賽，蘇茂璋重新認識淮揚菜的傳統精神，也找到身為廚師的最終目標。

餐廳行政主廚 蘇茂璋：「我覺得新唐人它的精神主旨，就是想把傳統菜的傳統口味把它傳承下去，我們這些廚師，應該朝著這個目標前進，然後把這個味道一直傳承下去，我覺得這是一個共同目標。」

面對即將到來的決賽，蘇茂璋認為，能夠在紐約時代廣場大展身手，跟世界的高手切磋廚技，已經很滿足。

餐廳行政主廚 蘇茂璋：「用一個比較平常心去，我覺得我能夠站在時代廣場那個舞台上，然後跟高手比賽，表現給全世界華人以及外國人看，我覺得這樣我將很滿足了。」

連續舉辦五屆的全世界中國菜廚技大賽，27日，是第三次在紐約時代廣場進行決賽，預計有來自全球60多位的中國菜廚師們，將在特別打造的中國唐朝古都長安城的御廚房，一展精湛的中華廚藝。

新唐人亞太電視 邱添喜 趙揚 台灣台中採訪報導