澎湖藥膳茶葉蛋 擄獲觀光客的心

【新唐人亞太台2012年11月7日訊】在澎湖馬公市中的古蹟四眼井旁，有一間賣藥膳茶葉蛋的店家，假日生意可說是超人氣，好到夏天旺季一天可以賣完120斤茶葉蛋，到底是什麼好滋味讓遊客絡驛不絕呢？帶你來一探究竟。

讓遊客排隊等待的藥膳茶葉蛋，到底好吃在哪裡呢？

遊客：

「中藥味很香，剛剛吃一口，就覺得味道不會很鹹，可是很入味。」

遊客：

「我們是從台北過來的，就是不會有藥的苦味，但有藥的香味，這是最大的特色。」

遊客：

「我覺得茶葉蛋在台灣吃多了，藥膳的第一次吃，我覺得就像導遊講的，不會有藥的苦味，還有一點藥的香味。」

利用當歸、 川芎 、甘草等十多種藥材組成的滷汁，將雞蛋放入鍋內，滷超過24小時，蛋黃呈現咖啡色，並帶有藥膳的香味，才大功告成。

藥膳蛋業者 陳秀英：

「開火的時間計時(煮)二十四小時，大火小火(控制)，才可以煮出皮Q很入味，蛋黃很酥鬆，吃了不會噎喉，就是經驗來的。」

業者說，老街當初要振興觀光，聽從朋友建議，將自己所學的中藥知識融貫在煮藥膳蛋的配方中，先做給朋友吃，廣受好評和鼓勵之後，才決定開始對外經營，還真的大受好評。

藥膳蛋業者 陳秀英：

「我們是中藥房，怎麼弄個小吃？那個教授就說，人家淡水阿婆鐵蛋，就一個阿婆鐵蛋就賣的這麼好，那你們也可以用你們的中藥試試看，所以我們就真的試試看。」

不說您可能很難想像，這棟巴洛克式建築，就是業者經營的中藥行，已經有九十多年的歷史，古宅附近，就是當地有名的歷史古蹟四眼井。很多慕名前來的遊客，除了品嚐藥膳蛋外，也順便在這裡，來一趟懷舊古蹟的尋幽訪勝之旅。

新唐人亞太電視 曾天庇 呂建樹 台灣澎湖採訪報導