80年麻糬老店 口味兼具傳統與創新

【新唐人亞太台2012年12月5日訊】在台東有一家80幾年的麻糬老店，早期是以竹簍沿街叫賣，目前已傳承到第三代，業者對品質的堅持，和採用開放式的製作過程，就是希望道地Q軟的米香麻糬，讓消費者吃得滿意也吃得安心。

是什麼樣的麻糬，能夠讓顧客一口氣連吃四個？就是這個一口咬下，還會爆出滿滿餡料有八十年歷史古早味的台東麻糬。

顧客 陳嬿羽：「餡料很多，整個一咬下去，它餡就會爆開來，然後皮非常的Q軟，很好吃。」

馬來西亞 林慶炎VS.友人：「都非常好吃，一口就吃完了，呵！呵！呵！(他不吃甜的哦！他不吃甜的，可是他來這邊，可以一口氣，吃四粒。)」

顧客 陳小姐：「從小吃到現在，因為它很好吃，而且它是純手工做的。」

業者堅持以在地食材-池上米製作外皮，採用開放式的製作過程，就是希望客人除了能夠吃到道地Q軟的米香，也能吃得安心。

業者 陳志和：「要保留米的原味，呈現米的香味，那才是真正的道地的麻糬。製作的過程，你讓客人看得到，吃得(到)才會安心，你的食材，全部都要很真實的。」

業者 陳志和：「客人咬下去那個表情，讓我們看到她的眼神，我們就會覺得說，我們的努力是值得的。」

業者所研發的麻糬，口味多樣，其中以有鹹香的「旗魚麻糬」，最令人印象深刻；吃多了，店家還會貼心的送上一杯蜜紅茶，給客人解解膩。

業者 陳志和：「旗魚是我們東部海岸的特產，也是我們從小從小在漁村裡面長大所吃的零食，遊客來到這裡觀光，總是希望能夠融入這個社區，瞭解在地的文化，從吃開始，我們就是就呈現我們很自然的那一種食材。把小時候的感覺，把它包在麻糬裡面，跟客人分享我們小時候的那一種喜悅，這樣子。」

除了風景，台東的在地美食，也希望讓觀光客留下深刻美好的印象。

新唐人亞太電視　李涓榕　方雅嫻　台灣台東採訪報導