車庫冰店 賞心悅目日式冰

【新唐人亞太台2013年7月17日訊】講到剉冰，大家就會想到一般傳統剉冰，但今天要為大家介紹日式剉冰。在桃園一家只有車庫般大小的冰店，在網路上廣為流傳，兩位年輕的老闆從喜歡吃冰到開冰店，店內布置到食材的製作，大部分都自己來，只為給顧客好吃又無負擔的享受。

刨冰上面淋上抹茶糖漿，加上飽滿的紅豆，擺上白玉、抹茶凍、抹茶冰淇淋，最後再大方的淋上煉乳。這就是這家冰店的招牌冰品「豪華宇治金時」。等待店員一端上桌，客人先拍照，再慢慢的享受那融化在嘴裡的清涼。

客人 楊怡欣：「一開始上來的時候非常賞心悅目，(抹茶)那吃的時候也不會因為溶化，就覺得味道變淡或是味道很苦的口感。吃起來比外面還要濃郁。」

客人 李佩如：「覺得它是甜而不膩，吃了不會覺得有粉粉的感覺。」

客人 李佩璇：「(抹茶)溶化之後就像湯一樣，就很濃郁。然後它湯圓也非常好吃。」

因為大部份的食材都是手工製作的，冰店老闆張育騰說光備料每天就要花四到六小時。

冰店老闆 張育騰：「抹茶本身如果遇到空氣或遇到太陽日光曬它其實會變質的， 所以抹茶粉一定要每天早上來製作， 那我們也特別有挑選好一點的等級，讓客人吃起來不會太多抹茶的苦澀味。」

店內還有一個招牌，就是這個烤糰子，為了要烤出好吃的糰子，老闆可是試了三、四種烤箱呢！

冰店老闆 張育騰：「烤糰子是日本道地傳統的點心，我們是以現烤為主，烤完之後會沾不同的沾醬，放涼之後它也是非常好吃。」

喜歡吃冰的老闆， 覺得傳統黑糖剉冰太過普遍， 再加上女朋友是日本人，所以推出日本冰，隱身在小弄裡的小店，除了吧檯之外，只有三張桌子，店裡飄盪著非主流的音樂，炎炎夏日，也許來點日式清涼，也不錯。

新唐人亞太電視 胡淑霞 張年潔 台灣桃園報導