苦盡甘來秋收樂 屏東苦瓜節新園鄉開跑

【新唐人亞太台2013年11月9日訊】秋天是豐收的好季節，屏東苦瓜進入產季，為了推廣苦瓜食材，屏東縣新園鄉在這個週末，舉辦「苦瓜節」活動，教民眾如何煮出美味的苦瓜料理。

白胖鮮脆的苦瓜，可以涼拌，搭配其它食材也可以作炒、炸、蒸、滷，創作出一道道的美味料理。

蔬果生產合作社經理 陳勝利：「苦瓜鱸魚，就是苦瓜切一切，鱸魚切一節一節，蒜頭差不多，一條苦瓜一尾鱸魚，蒜頭差不多12到20顆，這樣苦瓜跟蒜頭煮半個小時後，鱸魚再放下去，鹽巴味精加一加，這樣就很好吃了。」

除了好廚藝，如何挑選苦瓜當食材，也是美味加分的要素。

蔬果生產合作社經理 陳勝利：「要怎麼挑苦瓜)，米(顆粒) 越凸出越大粒越好吃，就像這樣，米(顆粒)像這樣大的。」

屏東縣政府農業處處長 林景和：「因為我們這邊，我想說氣候的關係，然後品種的關係，這個還有包括它的果型的大小，都很適合我們家庭使用，搭配其它的食材來做料理，所以很受消費者的歡迎。」

屏東縣種植苦瓜歷史悠久，全縣栽培面積約590公頃居全國之冠，產地主要以萬丹、高樹、里港、九如、崁頂及新園等地為主，果肉厚實，入口後化苦為甘的滋味，也深受海外華人歡迎。

民眾 李世昌：「可以提高品質，推廣安全使用農藥，而且也可以創造農民的收益。」

屏東縣政府農業處處長 林景和：「它(苦瓜)的產量就非常大，而且品質也非常優秀，那我們這幾年就是透過這些相關的一些通路商，打進譬如說加拿大的華人市場，還是新加坡的這些華人市場，馬來西亞等。 」

分享農民苦盡甘來的秋收樂，新園鄉邀請民眾一起來品嚐美味苦瓜餐。

新唐人亞太電視 李涓榕 林美華 台灣屏東採訪報導