退役中校返鄉務農 按表操課種好芋頭

【新唐人亞太台2014年7月15日訊】夏天到了，各式甜點冰品紛紛出籠，其中芋頭是不可或缺的材料，家住屏東高樹的廖宏明，自軍中退伍後回到家鄉開始種芋頭，起初只是想讓家裡的田地不要荒廢，沒想到一種就種出興趣，他也樂於分享平日務農的心得。

芋頭田裡，一群穿著迷彩服忙採收芋頭的壯丁，這可不是國軍派來農家幫忙的，而是廖宏明找他自軍中一起退役的弟兄來幫忙，連管理芋頭田也十足不減軍人本色，如帶兵一樣，每日按表操課。

芋頭農 廖宏明：「帶兵要帶心，相對的你栽培芋頭，你要了解芋頭的特性啊，你不了解芋頭的特性你隨便拿來種，那相對的那芋頭怎麼長的好。」

從完全不會到種出好品質的芋頭，除了家中叔叔的指導，廖宏明也用心學習，短短兩年就種出好成績，還可以分享心得。

芋頭農 廖宏明：「它有一圈一圈，金黃色的色澤越明顯，相對的它的口感、 Q度，還有粉質會比較高。正常的芋頭它會有缸型的症狀(外型)，它就是說你看：它這邊比較細，那這個地方比較大，就屬於我們筒缸型，老一輩叫「甕肚」 (台語)，能種出「甕肚」的芋頭出來的話，相對的品質就會比較好。」

高樹鄉目前種殖芋頭面積約有400多公頃，屬於水源保護地的土壤，也是讓芋頭好吃的原因之一。

高樹鄉農會總幹事 謝朝景：「我們(高樹)的那個土質是比較沙礫型的，所以種出來的芋頭是很Q的，就加上我們大武山流下來的山泉水，它是滿冷的，所以常年灌溉這個芋頭的養分來講，是足夠而且比較不會有瑕疵。」

目前種芋頭收入穩定的廖宏明鼓勵年輕人，如果家中有土地，不妨回鄉試試耕種，不要荒廢了土地。

芋頭農 廖宏明：「把這塊土地就視同你母親好好照顧它，母親會回饋給我們小孩的，相對的土地也會回饋給你。」

俗話說行行出狀元，卸甲歸田的廖宏明說，這樣的田園生活讓他工作起來更有勁，更快樂。

新唐人亞太電視 李涓榕 台灣屏東報導