高市抽驗17件截切水果 不合格率5.88%

高雄市衛生局針對轄區內水果攤、餐飲業、傳統市集及生鮮超市等場所之生鮮截切水果，進行抽檢。（圖／高雄市衛生局提供）

【新唐人亞太台 2017 年 07 月 26 日訊】高雄市「市售生鮮截切水果」抽驗結果今天出爐，17件檢體中初查不合格1件，不合格率5.88%。衛生局表示，該項不符規定產品為截切水果「美濃瓜」，檢出大腸桿菌群大於1100 MPN/g，經命令下架並限期改善後，再次前往抽驗，結果與規定相符。

鑒於部份業者會以含氯的洗潔劑清洗生鮮蔬果，延長可食用之保存期限，衛生局今年除了檢驗甜味劑、殺菌劑、大腸桿菌群外，也依據食品用洗潔劑衛生標準，檢驗殘留之亞氯酸鹽、氯酸鹽總和，結果均未檢出。

衛生局指出，現代人生活忙碌，便利即食的生鮮截切蔬果成為外食族增加蔬果攝食的來源，為了保障民眾的食用衛生安全，自今年5月起即針對轄區內水果攤、餐飲業、傳統市集及生鮮超市等場所進行抽驗，結果雖無檢出違法使用食品添加物，卻有大腸桿菌群超量情形。

衛生局呼籲食品業者，生鮮截切水果應適當清洗，維持刀具、砧板等食品接觸器具的清潔，並應低溫保存食品，善盡自主管理，才能降低微生物危害之風險。

按「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」及「生食用食品類衛生標準」，生鮮截切水果中不得添加任何食品添加物，且需符合衛生標準規定，違者經命令限期改正，屆期未改正者，可處新臺幣3萬元以上，300萬元以下罰鍰。